小兔子这么可爱怎么能吃兔兔呢？不过真的很好吃

洋葱拌兔肉

主料

兔肉250克、洋葱50克、尖板20克

调料

盐、味精、鸡精、白糖、花椒油、辣椒油、葱、姜各适量

做法

1将兔肉洗净切片，洋葱择洗干净，尖椒洗净切块，备用。

2炒锅置于火上，倒入水烧开，下入兔肉氽熟，捞起冲凉，控净水分，备用。

3将兔肉倒入盛器内，调入盐、味精、鸡精、白糖、花椒油、辣椒油、葱、姜，腌渍2分钟。

4将洋葱、尖椒加入腌好的兔肉中，拌匀即成。

金蒜飘香兔

主料

兔腿、笋尖、蒜苗、水发木耳、黄豆芽各适量

调料

泡椒、蛋清、郫县豆瓣酱、蚝油、味精、姜、蒜、鸡粉、花椒、盐、花雕酒、生粉、葱姜水、花生油、汤各

适量

做法

1兔腿剁成块，加葱姜水腌制，用盐、味精、鸡粉、花雕酒、蛋清、生粉码味上浆，拉油。

2豆芽、笋尖、蒜苗、木耳改刀，焯水后放盘中垫底。

3起油锅烧热，下泡椒、豆瓣酱、花椒、姜、蒜爆锅，放入兔块，加汤，放盐、蚝油、鸡粉调味，装盘即可。

莲藕烧兔块

主料

兔肉400克，莲藕、葱段各适量，姜片10克

调料

冰糖适量，盐1小匙，老抽、水淀粉各1大匙，料酒少许

做法

1兔肉斩成小块;连切成小块。

2将兔肉放在大碗中，加入料酒、部分葱段腌渍片刻，放入油锅中炸至色黄时,捞出沥油。

3锅留底油，放入葱段、姜片炸香，下兔肉翻炒，放入冰糖、老抽炒至兔肉上色，加适量水烧沸后，改用小火，加盖焖30分钟。

4再改大火，调入盐，加入藕块同烧15分钟后，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

小炒兔肉

主料

鲜兔肉(带骨)500克，葱段适量

调料

A.陈皮丝、干辣椒各15克，花椒1克;

B.白糖1小匙，盐、胡椒粉、料酒、糖色各适量，鲜汤50毫升;

C.辣椒油、香油、花椒油各适量，味精1/2小匙;

D.盐、料酒各少许

做法

1将鲜兔肉洗净，剁块，加调料D、葱段，腌渍15分钟;干辣椒切圈。备好其他食材。

2油锅烧热，放入兔肉块略炸，捞出;待油温稍高，再次放入兔肉块炸至酥脆。

3锅留底油，放入调料A炒香，下调料B烧沸，放入兔块烧至入味，烹入调料C即可。

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