震惊！欧盟批准面包虫粉末作为食品，竟然可以添加到这些食物中！

一觉醒来，欧洲人的天塌了。一项重磅决定达成了共识：欧盟于2023年1月20日批准，允许将经过紫外线处理的全黄粉虫（也称为面包虫）粉末作为一种新型食品在市场上流通，从2月10日起正式生效。这一决定显然触动了消费者们敏感的神经，尤其是在早前调查中仅有10.3%的受访者表示愿意尝试昆虫肉食时，许多人的反应可以用‘排斥’来形容。

欧盟的新型食品定义

在此之前，欧盟的“新型食品”角色并不陌生。根据其定义，自1997年5月15日以来，未在该地区大规模消费的食品都会被划归为新型食品。无论是植物蛋白（人造肉）、某些藻类，还是其他国家的传统食品，面包虫的进入显然为这一“新型”类别增添了新的维度。而与之形成鲜明对比的是，传统食品的定义则是指那些自历史以来已有传统消费背景的食品。显然，这一新定义使得欧盟面临的食品选择范围更广泛，但同时也引发了部分顾客的不安。

面包虫粉末的营养价值和优点

面包虫并非一文不值的昆虫食物，恰恰相反，经过科学研究，它们的营养价值实际上相当可观。首先，面包虫的蛋白质含量甚至超过了牛肉，假如以每千克食物摄入蛋白质的标准来看，面包虫的优势显而易见。同时，生产面包虫所需的资源又是如此低廉——例如，每生产1千克昆虫，仅需4000升水和2千克饲料，相比于牛肉的15,000升水与8千克饲料，这显得尤为环保。

此外，温室气体的排放情况也是人们日益关注的话题。根据联合国粮农组织的统计显示，反刍动物所带来的温室气体占据了相当可观的比例，由此可见，将昆虫作为人类食品的替代品，将在环保方面提供显著的益处，降低肉类消费对环境的压力。

安全性验证

尽管许多人对昆虫食品表示排斥，但面包虫的安全性早有验证。在宠物行业，面包虫作为一种优质的宠物食品早已获得广泛认可。消费者们在购物软件上甚至可以轻松找到油炸面包虫、炸豆虫等各种产品，且销量不俗。种种迹象表明，在食品链下游，昆虫食品已经具备了一定的市场认可度。

欧洲民众对昆虫食品的态度

尽管面包虫的许多优点无法被忽略，但在欧盟国家，消费者对昆虫食品的抵触情绪依然存在。2020年，欧洲消费者组织曾在11个国家进行了一项调查，结果显示，仅有10.3%的受访者表示愿意尝试昆虫食品，而76.8%的参与者则明确反对。这种恐惧、质疑与抵触，反映了人们在饮食习惯上的固执，这无疑使得企业和政策制定者面临大挑战。

驱动政策变化的因素

那么，是什么因素驱动了这一政策的逐渐形成？近期，法国初创公司Nutri’Earth的崛起可能是改变市场格局的一项重要力量。他们的研究表明，面包虫富含人体必需的维生素D3元素，具有促进钙吸收的作用。此外，该公司在向欧盟提交申请前，进行了深入的市场调研与安全验证，确保面包虫粉末在口感上不会产生负面影响。

在Nutri’Earth的推动下，面包虫作为食品添加剂的申请最终得以通过。值得注意的是，消费者对该公司的反应并不尽如人意，其谷歌评分曾一度降至1.4星，这令不少人深感愤怒。这一反馈也突显出社会对昆虫食品这一新兴市场接受度的复杂性。

实际应用及未来前景

随着新规的生效，面包虫粉末即将出现在消费者的餐桌上，特别是在面包、卷饼、奶酪和果酱等众多食品的成分中，允许的最大添加比例为4%。这就意味着，未来的食品配方中可能会出现“UV-treated Tenebriomolitor larvae (yellow mealworm) powder”的字样，提醒消费者注意。

虽然眼前的这一变革让不少人感到不安，但在全球范围内，昆虫食品正在逐步成为一种趋势。根据一项研究显示，预计到2030年，昆虫蛋白的市场规模可能会大幅提升，特别是在一些面临人口和资源压力的地区。此外，随着生态与养殖可持续性等问题愈发受到重视，未来的昆虫食品市场前景广阔。

结语

最后，我们不得不反思这一政策的深远影响。作为欧盟的新型食品政策，面包虫的入场是对传统食品体系的一种冲击，同时也是对食品安全标准与可持续性发展的探索。未来，面对越来越复杂的全球食品体系，昆虫食品将难免成为重要一环，它不仅是解决全球粮食安全问题的一个可能方案，也是发掘新型食品市场潜力的关键所在。在不远的将来，昆虫食品是否能够打开欧洲及更广泛市场的大门，值得我们拭目以待。

相关知识

学会识别食物中的昆虫添加
欧盟批准迷迭香提取物作为猫和狗的饲料添加剂
欧盟更新批准维生素E作为所有动物的饲料添加剂
欧盟不批准乙氧喹作为饲料添加剂，8月28日起实施！
欧盟批准日落黄FCF作为猫和狗等动物的饲料添加剂
什么宠物吃面包虫？
食品添加剂出口到欧盟要办理什么认证，食品添加剂欧盟认证要怎么办理
欧盟宠物食品/新饲料添加剂申请
欧盟委员会（EU）第2022/1247号执行法规，关于批准诱惑红作为小型非生产食物哺乳动物和观赏鸟类的饲料添加剂（与欧洲经济区相关的文本）。
欧盟为食用粉虫开绿灯，昆虫蛋白应用于宠物食品将成大势所趋？

网址: 震惊！欧盟批准面包虫粉末作为食品，竟然可以添加到这些食物中！ https://www.mcbbbk.com/newsview1080227.html