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虾背上的“黑线”是个啥？吃了会危害健康吗？今天带你了解真相

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-03-06 12:34

我们很多人都比较喜欢吃海鲜，而虾是最受欢迎的海鲜食物之一，因为肉质鲜嫩，营养丰富，且十分利于消化，它受到诸多人士的好评。但是我们在吃虾的时候，身边总会有人说，虾线有没有清理干净？虾线给弄掉了吗？虽然这是一个饮食上讲究卫生的好习惯，但是虾线真的很脏吗？吃了之后真的对我们的身体有害吗？今天就跟随营养师一起来了解一下吧！

虾背上的黑线能吃吗？

首先我们要清楚的是，虾线到底是什么？它是虾摄入自己的食物之后，排泄出来的废物，对于人来讲类似于粪便，说到这相信很多人都会感觉有点恶心，觉得虾线会很脏，那么事实真的如此吗？我们知道虾一般都是吃一些微生物之类的来生存，它自身的食物里面并没有太多的脏东西，而且虾的内部结构相比较人类更简单一些，所以排泄的废物也没有那么复杂，同时我们在吃虾之前，都是通过烹饪加工做熟的，就算里面有一些虾线，它上面的细菌也都全部杀死，吃到嘴里也对身体没有伤害的。

既然虾线吃了对身体无害，那虾头能不能吃呢？

我们都知道只要是稍微大些的虾，几乎很少有人吃虾头的，其实这是一个比较片面的看法。因为这种情况我们需要根据虾的来源而定，要是人工养殖的虾，人在养殖的时候，肯定会特别注意水质、环境，以及所使用的饲料，这样才可以保证虾的正常生长，这样饲养出来的虾，虾头也是可以吃的。要是虾是在一些污水里长大的，属于野生一类的话，可能就需要注意了，因为现在很多的水里都含有重金属，虾和鱼是一样的，会把自身摄入的不利于吸收的物质全部放在头部，这样头部就堆积了很多有害物质，这样的虾头当然也是不能吃的。