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蛋白酶在宠物诱食剂生产中的应用

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-04-28 11:56

信息摘要：

宠物行业处于持续快速发展阶段。在宠物消费中，宠物食品消费占比最高，宠物诊疗和宠物用品消费增长迅速。蛋白酶已广泛应用于加酶洗涤剂、纺织抛光、制…

宠物行业处于持续快速发展阶段。在宠物消费中，宠物食品消费占比最高，宠物诊疗和宠物用品消费增长迅速。蛋白酶已广泛应用于加酶洗涤剂、纺织抛光、制革软化、制浆造纸、食材嫩化、动物饲料等化工等行业，蛋白酶在宠物行业中应用潜力巨大。

宠物食品是宠物行业中最受关注的商品。适口性是宠物主人和商家关注的重点。宠物对食品气味和风味十分敏感，食物风味直接影响宠物采食量。犬类对甜味食品比较钟爱，而猫类对酸味食物更感兴趣。宠物诱食剂是1种非营养型饲料添加剂，可以提高饲料适口性，增强动物食欲，提高宠物的食量，提高饲料利用率和消化率。宠物诱食剂按口味可以分为酸味剂、甜味剂、鲜味剂、咸味剂、香味剂和辣味剂，有膏状、液体状和粉末状，可根据宠物食品的不同种类和特点添加。

蛋白质经蛋白酶水解后产生多肽和氨基酸可以改善适口性。经过蛋白酶处理后的蛋白物含有较多的风味物质，可以吸引宠物犬摄食。蛋白酶具有绿色环保、安全高效、作用条件温和、反应可控等特点，在动物生产中应用广泛。蛋白酶酶解动物内脏蛋白，使其水解后产生多肽和氨基酸，使动物内脏蛋白利用率高，做成宠物饲料适口性好，色泽浅，香味、鲜甜味足，醇厚；提高宠物采食率。蛋白酶在酶解动物内脏过程，水解时间短、高效，可快速有效利用动物内脏蛋白，减少资源浪费，减轻环境污染，提升附加利用价值。

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