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宠物食品、宠物零食冻干鸡小胸肉

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-05-08 04:47

详细说明

　　本产品融合先进的韩国美国日本技术和工艺配方，严格按照HACCP和IS09000质量管理体系要求生产出的价格低质量优的干燥鸡肉，为你的爱宠添活力。在车间生产过程中，我们严格按照ISO9000系列标准、《宠物食品HACCP计划方案》的要求进行生产管理，借着先进的加工设备、一流的加工技术、优质的原辅材料、高素质的员工生产出高品质的产品。

　　1原料选用出口注册企业，质量符合国家标准(GB16869-2005)。

　　2作为生产原料的动物，应当来自非疫区的备案养殖场，并检疫合格。

　　3生产用原料、辅料应当符合安全卫生规定，避免来自空气、土壤、水、饲料、肥料中的农药、兽药其他有害物质的污染。

　　4生产用原料、辅料有检验、检疫合格证，经进厂验收合格后方可使用。

　　5超过保质期的原料、辅料不得用于食品生产。

　　6添加剂质量、使用种类符合国家食品添加卫生标准（GB2760-2007）以及出口目的国的有关规定。

　　7添加剂生产厂家和供应商具有相关生产许可证、卫生许可证、厂检单、官方检测报告等相关证明材料。

　　8添加剂具有合格证，经进厂验收合格后方可使用，超过保质期不得用于食品生产。

　　9添加剂应单独存放，放在指定地点，专人管理。

　　二工艺流程

　　1、原料验收:

　　采用国家标准的鸡胸肉为原料，原料进厂接收时，每批由质检部依据《原料进货标准要求》检验，验证合格方可使用。

　　2、原料解冻:

　　采用淋水解冻或自然解冻，以半解冻为宜，解至鸡胸肉中心温度不高于8℃。

　　3、挑杂质:

　　解冻后，原料人工进行挑杂质，挑杂质过程中，必须把原料本身的杂质和外来杂质挑选干净，不得留有任何杂质。

　　4、调味:

　　调味辅料必须有合格证明，并经过验收合格后方可使用，调味时按规定的配方称重，配制准确。调味前，机器设备和工器具要求严格消毒冲洗。

　　5、摆网:

　　调味后的半成品整齐摆上不锈钢网盘上。

　　6、烘干:

　　烘干温度75℃，30分钟;然后55℃继续烘干至要求水分。

　　7、烤制:烘干后的产品在红外线电烤炉中经115℃，35分钟或者121℃，15分钟烤制杀菌。

　　8、金属探测:

　　从烤炉出的产品，首先测水分，合格后过金属探测器，探测器灵敏程度由操作工每小时验证一次。

　　8、包装:

　　过完金属探测后的成品按要求进行包装，包装后的成品及时入成品库。

　　9、成品入库贮存:

　　把装好的成品做好标识，入成品库贮存，注意防潮、防虫、防尘。

　　三、产品标准

　　1感官指标:

　　应符合表1的规定

项目要求色泽呈半透明状、肉红色，色泽鲜艳组织形态造型良好、形态完整风味具有鸡小胸肉烘干后特有的香味，无异味杂质无外来杂质、异物

　　2理化指标:

　　应符合表2的规定

项目指标水分≤22%粗蛋白≥50%粗灰分≤7%粗脂肪≤10%铅(Pb)，mg／kg≤5.0砷(As)，mg／kg≤2.0汞(Hg)，mg／kg≤0.1镉(cd)，mg/kg≤0.5六六六(BHC)，mg／kg≤0.3滴滴涕(DDT)，mg／kg≤0.2三聚氰胺，mg／kg≤2磺胺类、氯霉素、呋喃类不得检出

　　3微生物指标:

　　应符合表3的规定

项目指标细菌总数，cfu/g≤10000沙门氏菌不得检出

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