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一种酥化宠物食品及其制备工艺的制作方法

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-05-10 06:36

一种酥化宠物食品及其制备工艺的制作方法

本发明涉及宠物饲料，特别是涉及一种酥化宠物食品及其制备工艺。

背景技术：

1、随着宠物经济的不断发展，宠物食品市场日益繁荣。传统的宠物食品，如膨化粮，虽然在一定程度上满足了宠物的基本营养需求，但在口感、营养价值和消化吸收等方面仍有待提升。例如，传统膨化粮的鲜肉添加量有限，脂肪处理方式可能导致宠物食品在运输和存储过程中新鲜度下降，且颗粒硬度较大，长期食用可能对宠物牙齿产生磨损。

技术实现思路

1、本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种酥化宠物食品及其制备工艺，旨在提升宠物食品的口感、营养价值和消化吸收效率。

2、本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

3、一种酥化宠物食品，其原料组成包括鲜鸡肉、红薯粒、木薯淀粉、鱼油、蛋黄粉、羊奶粉、酵母水解物、胡萝卜粉、番茄粉、蔓越莓粉、车前子、添加剂；

4、其在原料组成中按重量占比为：鲜鸡肉80%-90%、红薯粒1%-10%、木薯淀粉0-10%、鱼油0-3%、蛋黄粉0-5%、羊奶粉0-5%、酵母水解物0-3%、胡萝卜粉0-3%、番茄粉0-3%、蔓越莓粉0-3%、车前子0-3%、添加剂0-1.5%。

5、优选地：所述添加剂组成包括褐藻酸寡糖、甘露寡糖、果寡糖；其在原料组成中占比为：褐藻酸寡糖0-0.5%、甘露寡糖0-0.5%、果寡糖0-0.5%。

6、优选地：所述添加剂组成还包括牛磺酸、氯化胆碱、天然类固醇萨洒皂角苷、乳铁蛋白、氯化钾、氨基酸锌络合物、甘氨酸铜螯合物、甘氨酸铁螯合物、氨基酸锰络合物、碘酸钙、维生素a乙酸酯、维生素d3、硝酸硫胺、dl-α-生育酚乙酸酯、核黄素、烟酸、叶酸、d-泛酸钙、d-生物素、天然维生素e、迷迭香提取物。

7、一种酥化宠物食品的制备工艺，使用上述的原料组成及占比，包括以下步骤：

8、步骤s1：将占原料重量比40%-60%的鲜肉通过脱水工艺制作成含水量为10%--35%的肉粉；将占原料重量比10%-20%的鲜肉进行酶解；

9、步骤s2：将剩余鲜肉经过95℃、50分钟的熟制，保留一部分脂肪；

10、步骤s3：将原料中粉料预混合后，跟脱水后的肉粉进行混合和粉碎；

11、步骤s4：将混合后的物料再与熟肉进行混合；

12、步骤s5：将混合物打入膨化机，同时在调制器中注入酶解的鲜肉肉浆，调制器物料温度调整到90℃以上，水分控制在25%以上；

13、步骤s6：混合进入膨化腔，控制第一段温度80-85℃，第二段温度控制在85-90℃，第三段温度控制在90-100℃，第四段控制在100-110℃，第五段控制在100-110℃，保证物料中的淀粉尽可能的糊化。

14、优选地：所述步骤s1采用湿法鸡肉粉制造设备，生产过程中进行氮气降温和防止氧化。

15、优选地：所述步骤s3采用混合和粉碎设备配合使用，并使用1mm的筛网，保证混合后粉料细度。

16、优选地：所述步骤s5鲜肉通过多点分布式添加，确保鲜肉的比例在产品中占据更大比重，从而提升产品的营养价值；采用鲜肉浓缩注浆技术，使得鲜肉营养成分在加工过程中能够均匀分布于每一颗粒，进一步提升产品的鲜肉含量。

17、与现有技术相比，本发明的有益效果在于：通过引入鲜肉多点添加和鲜肉浓缩注浆的加工技术，实现了颗粒的高酥脆度和更高的营养价值；具体地，酥化粮与普通膨化粮相比，具有以下优点：

18、1、鲜肉添加量的提升：酥化粮采用了更先进的加工技术，使得鲜肉的实际添加量更高，提供更高质量的动物蛋白和丰富的营养成分；

19、2、脂肪处理：酥化粮利用原料中自带的脂肪进行全程预添加，避免了后期喷涂油脂，这确保了产品在运输和存储过程中保持新鲜，同时减少了宠物黑下巴的发生；

20、3、膨化效果：酥化粮采用了优化的膨化工艺，产品颗粒更加酥脆，适口性更好，且减少了宠物牙齿的磨损；

21、4、消化吸收：酥化粮颗粒在进入肠道后能够在10分钟内有非常明显的软化效果，更加利于宠物对营养成分的有效吸收。

技术特征：

1.一种酥化宠物食品，其特征在于：其原料组成包括鲜鸡肉、红薯粒、木薯淀粉、鱼油、蛋黄粉、羊奶粉、酵母水解物、胡萝卜粉、番茄粉、蔓越莓粉、车前子、添加剂；

2.根据权利要求1所述的一种酥化宠物食品，其特征在于：所述添加剂组成包括褐藻酸寡糖、甘露寡糖、果寡糖；其在原料组成中占比为：褐藻酸寡糖0-0.5%、甘露寡糖0-0.5%、果寡糖0-0.5%。

3.根据权利要求2所述的一种酥化宠物食品，其特征在于：所述添加剂组成还包括牛磺酸、氯化胆碱、天然类固醇萨洒皂角苷、乳铁蛋白、氯化钾、氨基酸锌络合物、甘氨酸铜螯合物、甘氨酸铁螯合物、氨基酸锰络合物、碘酸钙、维生素a乙酸酯、维生素d3、硝酸硫胺、dl-α-生育酚乙酸酯、核黄素、烟酸、叶酸、d-泛酸钙、d-生物素、天然维生素e、迷迭香提取物。

4.一种酥化宠物食品的制备工艺，其特征在于：使用如权利要求1-3所述的原料组成及占比，包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的一种酥化宠物食品的制备工艺，其特征在于：所述步骤s1采用湿法鸡肉粉制造设备，生产过程中进行氮气降温和防止氧化。

6.根据权利要求4所述的一种酥化宠物食品的制备工艺，其特征在于：所述步骤s3采用混合和粉碎设备配合使用，并使用1mm的筛网，保证混合后粉料细度。

7.根据权利要求4所述的一种酥化宠物食品及其制备工艺，其特征在于：所述步骤s5鲜肉通过多点分布式添加，确保鲜肉的比例在产品中占据更大比重，从而提升产品的营养价值；采用鲜肉浓缩注浆技术，使得鲜肉营养成分在加工过程中能够均匀分布于每一颗粒，进一步提升产品的鲜肉含量。

技术总结
本发明公开了一种酥化宠物食品及其制备工艺，涉及宠物饲料技术领域，其原料组成包括鲜鸡肉、红薯粒、木薯淀粉、鱼油、蛋黄粉、羊奶粉、酵母水解物、胡萝卜粉、番茄粉、蔓越莓粉、车前子、添加剂；有益效果在于：酥化粮采用了更先进的加工技术，使得鲜肉的实际添加量更高，提供更高质量的动物蛋白和丰富的营养成分；酥化粮利用原料中自带的脂肪进行全程预添加，避免了后期喷涂油脂，这确保了产品在运输和存储过程中保持新鲜，同时减少了宠物黑下巴的发生；酥化粮采用了优化的膨化工艺，产品颗粒更加酥脆，适口性更好，且减少了宠物牙齿的磨损；酥化粮颗粒在进入肠道后能够在10分钟内有非常明显的软化效果，更加利于宠物对营养成分的有效吸收。

技术研发人员：李国强,白武森,刘爱君,郑国刚
受保护的技术使用者：中誉宠物食品（漯河）有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/1/28