鸟类营养知多少？

维生素是活细胞為了维持正常生理功能所必须要的物质，但同时需要天然有机矿物质相辅相成，有很多矿物质无法在生物体内合成，或者是合成量不足，不能够满足生物体所需求，所以必须从食物中摄取，而食物的生產过程中，多少有农药残留，以及方便保存、确保新鲜度的问题，会有造成破坏维生素的问题，所以又衍生出很多营养性的补给產品，如：维生素、矿物质、酵素…等等，但一般在使用的產品，通常以化学合成方式居多，天然產品少，且价格贵，但其生物体帮助分解吸收的这些酵素物质，他有很专一的特性，他只会针对左旋或右旋营养素作用，而化学合成產品要怎麼样去筛选其有用物质，这又是一项技术，而这也就是為什麼左旋的维生素那麼贵的原因，当然在使用上，越不给生物体负担的越好，且适量的使用营养素，才不会造成生物体的负担。

宠物鸟的日常生活营养，也不外乎是蛋白质、纤维素、脂质、碳水化合物、矿物质、维他命…等等，而依照鸟的种类不同，所要摄取的东西也就不一样，当然也依照季节性的不同，给予的食物也要做调整性，因為在野外，是随著季节的不同，有不同的食物，这也是让我们合理的怀疑，鸟类的繁殖期，除了气候的影响外，其实当季的食物，可以摄取的平日不同的营养素，有了繁殖衍生下一代的能量，因此日常生活与繁殖，所需要的营养素，应该是要分开探讨的。

<蛋白质>

蛋白质是生物体细胞中重要组成成分，细胞的结构和功能中佔有重要的作用，蛋白质也是重要的基础营养素之一，同时也提供了胺基酸，其中蛋白质可细分為<植物来源>或<动物来源>，也就是<动物蛋白>及<植物蛋白>，其基本胺基酸成分又不同，但蛋白质摄取不足时，会造成鸟类生长迟缓、繁殖不佳、容易感染奇怪疾病等，所以蛋白质在营养摄取中，是不可缺少的重要营养成分。

一般来说，在野外的鸟禽都会有吃昆虫的情况，除了可摄取到动物性蛋白外，也能相对得到不一样的贺尔蒙成分等等，但一般人工饲养的鸟类，所摄取的动物性蛋白较少，虫粉、蜂蛹、蛋黄粉…其实都是不错的选择，至於使用动物性骨粉这类產品，比较不建议使用，因这些骨粉品质良宥不齐，裡面有很多杂质，且鸟禽本身是否具有其消化酵素未知，吃了是否有帮助，是打了一个大大的问号。而一两年前使用过胶原胜肽，发现对於鸟的活动性大大提升，其小分子吸收效果好，但其应用，目前只针对赛鸽上使用，对於鸚鵡类极少使用，除非其鸟禽有脚捲屈、握力不足的问题，才会建议使用这样的成分搭配矿物质使用。

<碳水化合物>

碳水化合物可分為单醣、寡醣、多醣等三种；简单说葡萄糖就是单醣的一种，所以鸟类不健康要额外补充营养时，就会使用葡萄糖，在学理上的定义就是醣类化合物中最简单，不能在被水解為更小单位的醣类，所以在动物吸收上，会比较好吸收也是转换能量的重要成分。

一般看到的蔗糖、麦芽糖、糊精包含鸚鵡不能食用的乳糖都是属於寡醣，其种类繁多，一些较有特殊性的寡醣，如：木寡醣、异麦芽寡醣…等等这类的寡醣又称為益菌生，是帮助肠胃道益生菌增长的成分，但也不建议使用过量，因使用过量时也会造成益生菌大量繁殖，导致拉肚子情形。

多醣是糖单元连接在一起而行成的长链聚合物，在动物中多餘的葡萄糖会以肝醣形式储存，而植物则是以淀粉形式作储存，因而多醣是营养的储存库，在生物体需要营养时，会被降解便成单醣或者寡醣形式，继续代谢得到能量，除此之外多醣的功能也具有多样性，除作為储存营养外，一般存在於眼球润滑和保护组织的透明质酸(玻尿酸)，也是属於多醣体，昆虫保护身体的甲壳含有的几丁质及几丁聚醣，也是多醣体的一种，多醣体也会藉由酵素分解作用，变成寡糖成分，其中像淀粉分解作用，就是一个很明显的例子，因一般鸚鵡吃的穀物饲料，含有许多的淀粉质，其要分解应用变為其营养能量，仰赖的是本身分泌的酵素成分分解，所以消化吸收一直以来都是鸚鵡是否健康的指标之一。

<脂质>

脂质是生物体不溶於水，而溶於大部分有机溶剂的物质，室温下呈现固体的脂肪称為脂，呈液态称為油，脂质也是组成生物细胞不可缺少的物质，同时也有润滑、保护、保温等功能，也是鸟禽能量来源之一，当脂质摄取不足时，也会造成鸟禽繁殖意愿降低的问题，所以在饲料的调配上，建议可以给予适量的坚果、花生…等等，提供繁殖及换羽期足够的营养。

<维生素>

维生素在本文一开始就提过，是活细胞為了维持正常生理功能必需的物质，一般来说维生素分成水溶性、脂溶性两种，水溶性的维生素有大家熟析的B群、维生素C，其中维生素C在於鸟禽中会自行合成，而B群因為鸟禽饲料加工过程中或者是在杀菌、照射紫外线等等过程，将会流失许多，而B群在鸟禽摄取过少，会有生长缓慢、消化性问题、厌食等等问题產生，但在市面上有很多B群產品，所标榜的都是繁殖用品，因其中有些维生素可以帮助脂类代谢，促进新陈代谢，帮助胺基酸吸收等等功效，因有这些功效作用下，对於鸟禽的繁殖慾望会大大提升，相对的，宠物鸟有很多饲主希望可以繁殖，在此建议，给予少量的酵母，也是可以补充B群，且对於消化上，也是有大大的帮助。而脂溶性维生素，就是所谓的A、D、E、K，其A、E缺乏会造成生殖障碍问题，D则是帮助钙质吸收，K帮助血液凝结，但通常在饲养上面，脂溶性维生素常有过量之情形，当过量的维他命A或E造成肝臟负担，这会影响到羽色变异等等问题，还会造成不易交尾的现象，当有这样情形，建议给予多一点的带壳薏仁，帮助维他命代谢或者补充一些较特殊的多醣体，也有帮助於营养摄取过多的问题。

值得注意的一点，虽然水溶性维生素很容易排出，但因為鸟类缺乏膀胱，所以对於水溶性维生素的排出还是要有一些时间，因此使用过量，对鸟类也是一种严重的负担。

<矿物质>

所有饲养者都会帮宠物补充钙，而钙元素就是矿物质一种，矿物质分成巨量矿物质(多量元素)跟微量矿物质(微量元素)两种，是生物体的重要组成成分，因其中的骨头部份，含有90%以上的钙元素还有大量的磷，细胞中则普遍有钾、钠元素，此外磷和硫也是蛋白质的组成元素，所以一般来说，矿物质的摄取过少，除了会造成鸟类软蛋和卡蛋的问题外，因血液中的离子不够，也会造成抽蓄、焦躁不安的问题，严重都将会死亡，所以在矿物质的补充上一定要多加强，除了给钙粉外，也可以给予墨鱼骨当作玩具，矿晶等等都可以做补充(附上各种矿物质对生物的功能)。

多量元素

1.钠和氯：

钠和氯主要做為持衡元素，以维持体液的平衡，所其功能在调节体液浓度、体液pH值、神经和肌肉活动，以及形成消化液等。

2.钙：

钙為动物体中存量最多的矿物质，其中有99%存在骨骼中，因此其主要功用在形成骨，其次参与神经和肌肉活动，以及酸硷平衡的调节，蛋壳主要也是由钙组成，所以繁殖期的鸚鵡，需要多量的钙，否则生產会受到抑制。

钙缺乏会有特殊症状表现出来，如：蛋壳较脆弱、软脚、关节肿大、骨变形，血钙浓度不足时，还会造成不正常的抽续等现象。

3.磷：

动物体约有80%的磷存於骨骼中，磷的功用在於其為A.骨骼的组成；B.细胞核和膜的组成成分；C.参与各种代谢过程，如ATP和ADP；D.供蛋生產。

缺磷的症状，类似钙，但在鸟禽中磷的摄取较不容易缺乏。

4.镁：

镁為许多酶系统所必须者，尤其需要ATP之代谢反应，所以在碳水化合物代谢(能量)上负有重要责任，另外也是神经系统的正常功能所必须者。

缺乏镁，会造成神经肌肉过动兴奋、不协调，也会造成紧迫等问题產生，最后会造成死亡。

5.钾：

钾為动物体内持恆元素之一，主要分佈在细胞内，参与许多平衡作用，如：体液渗透压、酸硷平衡、离子平衡、心跳维持等均需要钾元素。植物性饲料中含有丰富的钾，一般鸚鵡在正常的状况下，不易缺乏钾，假设缺乏，会產生食慾不好，饲料利用率差，生长速度缓慢，疲倦等症状。

6.硫：

一般鸟禽对硫没有特殊需要，很少会发生硫缺乏，一般缺乏硫，其症状如同缺乏蛋白质一样。

微量元素

1.铁：

铁為血红素(Hb)和肌红素的组成分，是携带氧气的功能，另外还是生物体内许多含铁酶，参与代谢反应的一个重要因子。

2.铜：

生物对铜的需要和铁息息相关，因為铜之存在影响铁的吸收，体内利用铁以形成血红素时，需要铜的存在。其他功能包括铜参与许多酶系统的活动，毛髮角蛋白的合成，及生长等。

缺乏铜会造成肌肉活动不协调、羽毛退色、贫血，生长及代谢异常。

3.碘：

碘对於鸚鵡新成代谢的速率有重要的调节作用，参与很多代谢的过程，但碘过多或太少都会造成羽毛生长不良和掉毛现象。

4.鈷：

鈷的唯一功能是作為维生素B12的组成分，鈷缺乏症状会造成生长速度减慢、受孕率降低。

5.锰

锰主要存在於一些酶系统中，作為酶组成或辅因子(辅酶)，影响卵中胚胎发育、生长，当缺乏锰时，会產生发情週期延迟、排卵及受孕率降低，生长缓慢。

6.锌

锌羽毛生长健康和骨骼均有关係，缺锌首先影响DNA聚合酶。鸚鵡缺锌时，表现羽毛生长缓慢，羽毛末端易磨损，严重时翼羽和尾羽全部磨掉，羽毛发育不良，羽枝脱落，啄羽等，还会有不全角化症，羽屑增多现象。

7.硒

硒参与保护细胞内膜的完整，硒也会影响维生素E的吸收和利用，缺乏硒会造成胰臟的衰竭和纤维化，且会出现维生素E缺乏症状，肌肉萎缩、瘫痪、生长不佳、受孕率低和肝坏死现象。

养鸟对很多人来说是种兴趣，也对很多人来讲是额外收入的来源，而不管是兴趣还是财源，这都是生命，也许有很多人会讲，我有给他吃就好了，我管他那是什麼东西，个人觉得还是要精细的去考虑，吃下去有没有作用，会不会造成负担，為什麼很多种鸟或者进口熟对鸟繁殖到最后，越生越小，越生越不好?几年就要汰换，撇开环境不说，其实过度且长期使用化学合成的维他命，对所有生物都是一种害处，為什麼要只看眼前而不為长远做打算呢?期盼此文对爱鸟及养鸟人士有所帮助，对於被饲养的鸟类，营养补充是更加重要的，就像人一样营养的缺乏，也是会造成很多的心理身理疾病，当然文中所写无法一一详细说明，所以后续也会再陆续慢慢的补充。

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