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中级家政服务员模考试题(附参考答案)

一、单选题（每题2分，共60分）

1.以下哪种食材储存时需要放在阴凉通风处且避免阳光直射？（）

A.大米B.香蕉C.巧克力D.牛奶

答案：A

解析：大米应放在阴凉通风处且避免阳光直射，可防止大米霉变和生虫。香蕉适宜常温保存但不能放冰箱；巧克力应冷藏；牛奶需冷藏。

2.用洗衣机洗涤衣物时，以下哪种做法是正确的？（）

A.把所有衣物一起放入洗涤B.按照衣物颜色和质地分类洗涤

C.衣物放得越多越好D.用最高档水位洗涤所有衣物

答案：B

解析：按照衣物颜色和质地分类洗涤可以避免衣物染色和损坏，不同颜色衣物一起洗易染色，不同质地衣物洗涤要求不同。衣物并非放得越多越好，会影响洗涤效果；应根据衣物多少选择合适水位。

3.清洁木质家具时，最好使用（）。

A.酒精B.肥皂水C.专用木质家具清洁剂D.84消毒液

答案：C

解析：专用木质家具清洁剂能有效清洁且保护木质表面，酒精会使木质家具表面漆层干裂；肥皂水可能留下水渍；84消毒液有腐蚀性，会损伤木质家具。

4.照顾婴儿时，给婴儿洗澡的水温一般控制在（）。

A.30-32℃B.38-40℃C.45-50℃D.50-55℃

答案：B

解析：38-40℃的水温接近人体体温，给婴儿洗澡较为适宜，水温过低婴儿易着凉，水温过高会烫伤婴儿。

5.烹饪时，炒青菜应该（）。

A.大火快炒B.小火慢炖C.先大火后小火D.先小火后大火

答案：A

解析：大火快炒能使青菜迅速受热，保持青菜的色泽和营养，减少维生素等营养成分的流失。小火慢炖会使青菜软烂、营养流失。

6.打扫房间时，正确的清扫顺序是（）。

A.从里到外，从上到下B.从外到里，从上到下

C.从里到外，从下到上D.从外到里，从下到上

答案：A

解析：从里到外、从上到下的清扫顺序可以避免重复污染，先清扫高处灰尘落下后再清扫低处，从里到外最后直接把垃圾扫出门。

7.清洗地毯上的果汁污渍，可先用（）进行擦拭。

A.酒精B.白醋C.盐水D.洗洁精水

答案：C

解析：盐水有一定的去污和杀菌作用，对于果汁污渍先用盐水擦拭可以起到初步清洁作用。酒精可能会使地毯褪色；白醋味道大且不一定能有效去除果汁污渍；洗洁精水可后续使用。

8.以下哪种餐具消毒方法是最常用且有效的？（）

A.开水煮B.紫外线照射C.消毒柜消毒D.用酒精擦拭

答案：C

解析：消毒柜消毒是家庭常用且有效的餐具消毒方法，能利用高温、臭氧等多种方式杀灭细菌和病毒。开水煮有局限性，部分餐具不适合；紫外线照射受距离和时间等因素影响；用酒精擦拭不能完全杀灭所有病菌。

9.照顾老人时，老人的饮食应（）。

A.多盐多油B.清淡易消化C.生冷食物为主D.只吃素食

答案：B

解析：老人肠胃功能较弱，清淡易消化的饮食有助于老人消化吸收，多盐多油不利于老人健康；生冷食物易引起老人肠胃不适；只吃素食可能导致营养不均衡。

10.擦玻璃时，在水中加入少量（），可以使玻璃擦得更干净。

A.白醋B.酒精C.洗洁精D.以上都可以

答案：D

解析：白醋、酒精、洗洁精都能增强水的去污能力，加入少量到水中擦玻璃都可以使玻璃更干净。白醋能去除污渍和水渍；酒精有挥发性使玻璃干得快且清洁；洗洁精有很强的去污作用。

11.以下哪种衣物不能用热水洗涤？（）

A.纯棉衣物B.羊毛衣物C.麻质衣物D.聚酯纤维衣物

答案：B

解析：羊毛衣物用热水洗涤会导致羊毛纤维收缩变形、缩水，影响衣物的版型和穿着效果。纯棉、麻质、聚酯纤维衣物一般对水温要求没那么严格。

12.给儿童喂食时，以下做法错误的是（）。

A.让儿童坐好B.逗儿童笑C.控制食物温度D.注意食物大小

答案：B

解析：逗儿童笑可能会使儿童在进食时呛到，发生危险。让儿童坐好进食可防止食物洒落和避免意外；控制食物温度可防止烫伤；注意食物大小可避免儿童噎住。

13.清洁厨房炉灶时，对于顽固油污可使用（）。

A.牙膏B.小苏打C.洗发水D.沐浴露

答案：B

解析：小苏打是碱性物质，能与油污发生化学反应，有效去除顽固油污。牙膏主要用于清洁牙齿；洗发水和沐浴露主要用于清洁头发和身体，对厨房顽固油污清洁效果不佳。

14.洗衣服时，浸泡时间一般不宜超过（）。

A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时

答案：B

解析：浸泡时间过长，衣物纤维会受损，还可能滋生细菌。一般浸泡2小时左右较为合适。

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