宠物零食生产企业基本要求.pdf

宠物零食生产企业基本要求 1 范围 本文件规定了宠物零食生产企业基本要求相关的术语和定义、厂区建设要求、产品分类、机构设置、供应商选择和评价、 技术研发、原料及添加剂、产品质量控制、产品标签、包装、贮存、运输等方面的内容。 本文件适用于生产供宠物犬、猫食用的宠物零食生产企业。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版 本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限 （AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 10647 饲料工业术语 GB 10648 饲料标签 GB/T 18823 饲料检测结果判定的允许误差 3 术语和定义 GB/T 10647中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 宠物 宠物犬、宠物猫。 3.2 宠物零食 宠物零食在宠物食品分类中被称为其它宠物饲料，是指为实现奖励宠物、与宠物互动或者刺激宠物咀嚼、撕咬等目的， 将一种或几种饲料原料、饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。 4 厂区建设要求 4.1 厂区布局 4.1.1 企业应当设置独立厂区，厂区周围没有影响产品质量安全的污染源。厂区应当布局合理，生产区与生活、办公等 区域分开，且符合指导性文件的要求。厂区应当整洁卫生，道路和作业场所采用混凝土或者沥青硬化，生活、办公等区域 有密闭式生活垃圾收集设施。 4.1.2 企业应当独立设置检验化验室，并与生产车间和仓储区域分离。 4 4.1.3 生产区应当按照生产工序合理布局，不同类型产品生产区域应相对隔离，每个产品生产车间和工艺设备应连贯， 防止交叉。 4.1.4 建筑规划与设备设施布局，应保障人员、物料和产品等消毒防疫、生熟分离、洁净卫生等食品健康安全要求。 4.2 建设规模 4.2.1 宠物零食生产区面积应不少于 500 平方米，并满足生产需求，生产车间应当单独设立，不得与畜禽、水产、反刍 动物饲料共用生产线。 4.2.2 生产车间应当单独设立，有和生产产品类型相匹配的、相对独立的原料库 （含冷库、保鲜库、阴凉库等）、前处 理间、配料间、加工间、罐装间、外包装间、成品库和标签、包材等附属物品库房。 4.2.3 生产区建筑物通风和采光良好，自然采光设施应当有防雨功能。 4.2.4 厂区内应当配备必要的消防设施或者设备，应当有完善的排水系统，排水系统入口处有防堵塞装置，出口处有防 止动物侵入装置。 4.2.5 厂区的环保和排污要求：按照环保要求进行污水、废气、废料的处理。 4.2.6 存在安全风险的设备设施，应设置警示标识和防护设施。 4.2.7 配电柜、配电箱有警示标识，易产生或者积存粉尘区域的人工采光灯具、电源开关及插座有防爆功能。 4.2.8 高温设备和设施有隔热层和警示标识。 4.2.9 压力容器有安全防护装置，设备传动装置有防护罩。 4.2.10 厂区配备备用电源或电力供应设备。 4.3 设备要求 4.3.1 设备选型：设备接触食品部分应为不锈钢材料制成，或无毒、耐腐蚀、不生锈、易于清洗消毒的材料制成；在使 用过程不能出现粗糙焊缝、凹陷、破裂等现象，始终保持完好的状态。 4.3.2 设备设施的安全操作：制定设备安全使用操作规程并对操作工进行培训，操作工考核合格后才可上岗操作。 4.3.3 设备设施的清洁和消毒：应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施，必要时应配备适合的消毒设施。应 采取措施避免清洁、消毒过程带来的交叉污染。 4.3.4 设备设施的维护和保养：设定专门的部门对设备进行管理，根据设备设施的特性制定维护及保养计划，按期进行 维护及保养。 5 产品分类 宠物零食分类方法主要包括：按照宠物零食功能、水分含量、加工工艺分类。主要内容如下： 5.1 按宠物零食功能分类 5.1.1 一般类宠物零食。具有常规的休闲加餐、调节口味、改善挑食、宠物训练等功能或作用的常规宠物零食。 5.1.2 营养补充类宠物零食。加入一种或几种营养补充成分或其它营养物质，具有营养补充作用的

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