关于饲用单宁，您了解多少？

单宁一直被认为是一种抗营养因子，但大量研究发现，饲料中的单宁成分对动物有许多正面效应。目前，随着“禁抗”风暴的来袭，选择合适的替抗产品势在必行。饲用单宁在动物生产中是否具有“替抗”作用，可行性几何？为此，第三届（2019）中国畜牧生物科技大会期间，新饲料传媒采访到了贵州倍隆生物科技有限公司总经理罗志军先生（文中简称罗总）。

新饲料：

目前，“饲料禁抗”已成为全球畜牧业生产的趋势，对提高畜产品质量安全、增加绿色优质畜产品供给、降低养殖生产成本、促进畜产品出口、实现畜牧业可持续发展意义深远。单宁作为替抗产品在动物生产中的应用具有一定的可行性，可否介绍下，单宁在实际动物生产中的替抗功能有哪些方面？

罗总：

天然提取物水解单宁治疗人类腹泻已有几个世纪的历史，应用于动物生产，国外也有近六十年的经验。总的来说，水解单宁具有抗菌性、抗炎性、抗氧化性和抗寄生虫性能。有效抑制绝大多数植物源和动物源病源微生物。应用动物生产，可以提高动物整体的健康程度及动物性产品的安全程度，同时获得良好的收益。

新饲料：

适量的单宁能促进动物的生长，但过量的单宁往往有相反的作用。在实际的应用中，如何确定单宁用作饲料添加剂的使用量？一般添加量是多少？抗生素添加用量可以降低到多少？

罗总：

倍隆生物的嘟嘟康水解单宁产品分为1#禽类产品和2#猪类产品。按照用户应用经验，前者添加量是200-300g/吨，500-700g/吨，锌的添加量减少至800g/吨。可以替代或大幅降低抗生素用量。

新饲料：

使用过程中针对其副作用应该如何避免？

罗总：

单宁应用动物生产以往有三个负面的词：适口性、阻食性、抗营养性。单宁适口性问题就是涩味，与唾液蛋白质反应，产生阻食作用。缩合单宁（例如高梁，它含的是缩合单宁）容易与蛋白质形成不易消化复合物，使蛋白质不能发生正常的新陈代谢作用。 同时缩合单宁可以与肠道的外层细胞发生结合，从而降低肠壁的可透性。这是（缩合）单宁抗营养的由来。水解单宁与蛋白质形成的复合物在碱性环境下会发生水解，单分也会分解成棓酸、鞣花酸等可以被接收的低分子多酚。不存在缩合单宁影响蛋白质新成代谢问题。

嘟嘟康水解单宁制品，采用包被等技术，解决了单宁适口性问题，定向在肠道内缓释，高效发挥其作用。

新饲料：

单宁类产品作用的原理是什么？对于动物肠道健康的作用和机制。

罗总：

水解单宁具有广谱抗菌性、抗炎性、抗寄生虫性。水解单宁存在天然多酚类活性元素，具有选择性抑制细菌的功效。抑制有害菌和促进有益菌，平衡微生物群落，使身体强壮足够抵抗绝大多数致病细菌的侵蚀。水解单宁通过竞争性排除机制进行微生物选择，抑制特定的细菌复制以及细胞毒性作用来选择性增加乳酸菌和双歧感菌，抑制一些肠道寄生虫的繁殖。因此，它对仔猪细菌性肠炎、腹泻同样具有很好效果。

结语

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

目前，业内对于饲用单宁的营养特性尚属于初级阶段。在禁抗的大环境下，以倍隆生物嘟嘟康为代表的水解单宁产品对于饲用单宁产品的普及有重要意义。相信随着研究的不断深入，饲用单宁会受到越来越多的关注！

贵州倍隆生物科技有限公司总经理 罗志军

贵州理工学院制药工程学院副教授 罗波

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