福利与品质兼顾之猪只饲养管理.doc 文档全文预览

PAGE 1 PAGE 1 福利與品質兼顧之豬隻飼養管理 台灣動物科技研究所 廖震元 一、維持豬隻健康生長之需求 維持豬隻健康生長有五大需求，此五大需求即為世界公認之動物五種福利。此一動物福利標準並非全然依所謂良心道德而制訂，而是根據科學，依照動物維持身心健康所需的標準加以制訂，列示如下： 免於缺乏營養、飢餓與乾渴之福利。 免於疾病與傷害之福利。 免於生理上及心理上不適之福利。 免於恐懼與緊迫之福利。 自然表現行為之福利。 此亦為豬隻維持健康之最基本需求，當以上任何一項福利受損，便會對豬隻的生理和心理造成負面之影響，並連帶造成豬隻生長與飼料效率下降，疾病增加甚至死亡。 由於經濟肉用的豬隻品種約80餘種，其中不同的豬隻類型又依不同性別、不同生長階段、不同用途而有其獨特的生存需求，故需依照各階段需求制訂飼養管理重點。本文中所討論各型豬隻之分類，乃依我國豬隻生產體系區分，其定義列示於表1。 表1. 我國豬隻生產體系豬隻類型分類與定義 豬隻類型 定 義 仔豬 吮乳仔豬 (Sucking pig) 由出生至28日齡離乳前，仍在吮乳，體重約6kg以下之仔豬。 保育豬 (Weaner) 由離乳至56日齡體重6~20kg之豬隻。 肉豬 肉豬前期或生長豬 (Grower,Growing pig) 由保育期結束至約130日齡，體重20~60kg之豬隻。 肉豬後期或肥育豬(Finisher,Finishing pig) 由生長期結束至上市約200日齡，體重60~110kg之豬隻。 閹公豬 (Barrow) 經去勢之公豬。 種豬 新公豬 (Young Boar) 選作種用但尚未開始配種之年輕公豬。 種公豬 (Boar) 已經開始配種之種用公豬。 新母豬或女豬 (Gilt) 選作種用但尚未開始配種之年輕母豬。 種母豬 (Sow) 已經分娩過之種用母豬。 乾母豬 (Dry sow) 由離乳後至配種前，非懷孕與哺乳階段之待配種母豬。 本文所述及之各項豬隻飼養管理重點即依照表1中各型豬隻之需求，配合動物五種基本福利與我國畜牧產業現況所及之範圍加以制訂，故一般人皆可依此標準做出一科學、客觀且實際之飼養管理決策。 二 、豬隻飼養管理重點 (一)豬隻獲得適當之營養 豬隻應獲得適當之營養分(蛋白質、能量、礦物質、維生素和水)以維持豬隻生理心理之健康與增進免疫力。營養分攝取不足，例如飲水不足、飼料中含鈣量或蛋白質不足影響豬隻發育。但營養分攝取過多，例如飼料中含鎂過高則又造成軟骨症等，亦是對豬隻有害。當然，若飼料與飲水中含有毒物或病原污染則更是嚴重。因此，有必要經常確認豬隻飼料與飲水之安全(圖1、圖2)。 圖1. 輔導人員現場採樣以確認飼料成分。 圖2. 現場輔導人員確認飲水中有無危害成分。 而餵飼豬隻之飼料量不加控制也會對豬隻造成意想不到之傷害。以母豬之體型控制為例，母豬在配種後與懷孕前期若不適當限制其採食之飼料量，會造成豬胚難以著床而死亡。而在懷孕之中期則應餵飼母豬充足飼料量以供胎兒生長，在懷孕之後期則又要限制其進食之飼料量，以免造成母豬分娩時過肥而難產，使母豬產道受傷和仔豬死亡。，例如以蛋白質13~14%、消化能3,100仟卡為基準之飼料，在懷孕初期至第21日每日應餵飼1.5~1.7kg，21~90日逐漸增加至每日餵飼2.0kg，於第90日至分娩前則應增加至2.5~3.2kg，以維護母豬與胎兒之健康。 本節所提及之營養管理重點也包括仔豬是否有機會吃夠初乳與獲得充足之母乳供應。 現場審查豬隻營養管理之重點如下： 新生仔豬：仔豬在剛出生時應獲得充分的照料，其保溫之部分詳見豬隻環境管理重點。由於母豬的初乳中含有維持仔豬存活所需之能量、營養分與抗體，故所有的新生仔豬都應吃到充足之初乳，估計新生仔豬在初生一小時內應吃足100ml之初乳才足夠(圖3)。若母豬乳頭數較新生仔豬頭數少，不足以養育所有的仔豬時，則應於仔豬仔豬建立吮乳位序前，即初生6小時內實施寄養，以避仔豬打鬥或搶不到奶吃(圖4)。在寄養時應將母豬鼻部與寄養仔豬身體噴灑優碘，以掩蓋陌生仔豬氣味，防止母豬排斥新寄養仔豬。由於母豬乳汁中鐵質不足以供應仔豬所需，故仔豬多應在初生1~3日補充鐵劑(圖5)。 圖3. 新生仔豬需要在初生一小時內吃足100ml初乳。 圖4. 新生仔豬爭奪乳頭位序。 圖5. 初生1~3日補充鐵劑。 吮乳仔豬：吮乳仔豬於一週齡時應提供教槽料，以提供額外之營養分並使仔豬提早適應固體食物。教槽料應注重衛生、新鮮且嗜口性佳以吸引仔豬進食，其正確之給料方式應以薄薄一層灑在教槽盆中，而非一次倒很多，以免飼料不新鮮後仔

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