小蛋糕简单做，15分钟就可以，看见造型，孩子高兴得不舍吃

快手小蛋糕，这样做最省事，3个蛋1杯粉0失败，烘焙小白最爱。

【柠檬小蛋糕】

材料：金龙鱼低筋小麦粉85克黄油45克水65克糖50克盐3克鸡蛋3粒柠檬屑适量

烘焙模具：学厨12连柠檬模具烘焙时间：140度25分钟

这款蛋糕为了保持色泽和柠檬相近，所以要采取低温烘烤方式，最后几分钟稍微盯着看，看上色要深了就盖上锡纸

前几天网购了一箱的柠檬，春季我最喜欢用柠檬做各种的饮品喝，所以会买比较多囤着，于是就灵机一动做了这个造型的小蛋糕，还加入了柠檬屑，味道顿时上了一个档次，一点鸡蛋的腥味都没有，妈妈们可以放心的给孩子吃。

所以做蛋糕之前我们要先将柠檬外皮用盐搓洗干净后将表面的皮屑削下来备用

在蛋白里面分三次加入糖打到硬性发泡状态

然后将蛋黄再分成加入用低速搅拌均匀后筛入低筋面粉拌匀（做蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉，普及下哈，我一直都是用金龙鱼低筋小麦面粉，做好的蛋糕口感很细腻，好吃）

接着将事先融化好的黄油倒入拌匀后最后加入柠檬屑搅拌均匀那么面糊就做好了

然后直接倒入模具中，分量是8分满左右就好，最后放入烤箱烤熟

取出来稍微放凉后翻过来，看看是不是很好看？一个个像极了柠檬，孩子能不喜欢吗？

小蛋糕简单做，15分钟就可以，看见造型，孩子高兴得不舍吃。这样做最省事，3个蛋1杯粉0失败，烘焙小白最爱，新手妈妈不试试怎么行？

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