低营养菜，虾配芹菜，虾的一般菜谱，任何家庭都会做

芹菜有清肠、解毒消肿、活血的作用。虾富含钾、碘、镁、磷等矿物质和多种维生素。这道菜不仅清淡营养，而且象征着身体健康、工作顺利的美好祝愿。

如果家里有高血压患者，或者容易出现水肿的人，可以多吃一些。芹菜虾是一道非常简单的家常菜，味道鲜美。芹菜和虾一起吃是黄金搭档。

如今，与我父母那一代不同，如果你想吃虾，不仅可以在海鲜摊上买新鲜的活虾，还可以购买速冻虾，方便。没有了虾壳的阻碍，立刻就能尝到虾肉鲜嫩的口感。

不过，虾也有一个缺点，那就是含有浓重的虾腥味和霜腥味。因此，在使用虾进行烹饪之前，必须将其腌制。当然，喜欢鲜虾的也可以选择鲜虾，比速冻虾健康很多。

很多人在腌制虾的时候会加入盐、料酒和生粉。煮酒可以去除腥味，但不足以去除虾的腥味。吃的时候还能闻到淡淡的海藻味道。记得加白胡椒，可以很好的开胃，引导食欲。

所需食材为：芹菜、虾、红辣椒、姜蒜、料酒、白胡椒、盐、糖、鸡精、蚝油、麻油、玉米淀粉

第一步：冷冻虾解冻软化后，如果有的话挑出虾壳，吸去多余的冷凝水，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、胡椒粉，抓匀，取出加入少许玉米淀粉，拌匀，腌制15分钟。

不喜欢冷冻虾的人，可以买新鲜的虾，简单腌制一下，然后油炸。

第二步：芹菜和红辣椒斜切。先将芹菜炒熟，然后将锅中的水烧开，加入适量的盐和花生油。煮沸后，从冷水中捞出，沥干备用。 （芹菜和大虾分开炒，非常入味）

第三步：锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入虾，大火炒约30秒，然后加入芹菜炒约30秒，加入蚝油，料酒，鸡精，糖、盐、红辣椒。

步骤4：继续搅拌30至60秒。锅烧热后，加入芝麻油以提味。从锅中取出并放在盘子上。一道清爽又营养的芹菜炒虾就做好了。

很多人在煮虾的时候都会加入料酒，但是还有一个东西可以让所谓的虾变得软烂有嚼劲，入味不腥，那就是白胡椒。胡椒对于去除鱼腥味有很好的作用，而且味道非常鲜美。白胡椒独特的辣椒味不仅暖胃，而且对菜肴的新鲜度也有很好的作用。

与鱼和家禽相比，虾的脂肪含量较低，作为能量来源的动物糖含量也较少。虾的胆固醇含量较高，并富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，以及维生素A等成分。其肉质松软，易于消化，是体弱者或病后哺乳者的极佳食品。

因此，虾是特别适合儿童和孕妇食用的食材。可以补充蛋白质、维生素、钙等营养物质。所以喜欢这道美食的朋友们赶快来尝试一下吧。它很好吃，而且不会让你生气。

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