【山东科协每日科普】世界强化免疫日｜这八种食物，带你吃出强大免疫力

在这个快节奏的现代社会，人们越来越关注健康，尤其是自身的免疫力。2024年12月15日是第36个“世界强化免疫日”。免疫力就像是身体的卫士，时刻守护着我们的健康。而在日常饮食中，食物的选择对于提升免疫力起着至关重要的作用。多吃哪些食物可以增强人体免疫力？一文了解——

1

红薯

据《本草纲目》记载，红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。

红薯含有丰富的黏液蛋白，一方面可提高人体免疫力，维持血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生；另一方面可减少皮下脂肪，防止肝肾中的结缔组织萎缩，预防胶原病，并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用。

2

芋头

《滇南本草》有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。长期食用芋头，对甲状腺结节、子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。

同时，芋头中富含黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力。

3

土豆

中医认为土豆能健脾和胃、缓急止痛、通利大便。土豆中含有大量的优质纤维素，能促进肠道蠕动，保持肠道水分。另外，虽然土豆淀粉含量高，但是同大米相比，其产生的热量较低，可以替代部分主食。

4

栗子

栗子有“百果之王”的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在秋冬季，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

5

山药

明代《本草汇言》中强调了山药是“养脾胃，益心肺，滋肾阴之药也”。

现代研究发现，山药中除了丰富的碳水化合物，还含有多种维生素及矿物质，可以有效满足人体对微量元素的需求。山药中富含的胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。

6

南瓜

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效，可用于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏等。

现代研究认为，南瓜中含有丰富的维生素A，再加上其低热量的特性，有助于减肥。南瓜还含有丰富的膳食纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。

7

玉米

玉米作为一种粗粮，主副食功能兼备，很受人们喜爱。中医认为：玉米味甘性平，入肝、肾、膀胱经，具有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆、调中开胃、延缓衰老等功效。

此外，玉米还有降血压、降血糖之作用，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。

8

莲藕

莲藕为药食同源之物，不仅能饱腹，而且营养丰富，是名副其实的平价滋补品。生啖熟食，别有风味，诱人开胃，让人心醉。

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