鹿的饲料与营养（46页）

第五讲 鹿的饲料与营养 教学目的：了解鹿饲料的种类极其营养特点，掌握粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料的调制方法。 教学重点：粗饲料微生物发酵技术、饲料青贮技术、饼粕饲料脱毒技术，以及调制日粮时的注意事项。 教学安排：多媒体教学2学时。 一、饲料种类与特点 （一）常用饲料的种类 　　 鹿是草食性反刍动物，食谱广，可食饲料种类繁多。野生梅花鹿可采食300多种，野生马鹿可采食200多种。主要包括：粗饲料、青绿多汁饲料、青贮饲料、蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料、添加剂饲料、维生素饲料等八大类。 1、青绿多汁饲料 包括各种新鲜野草、野菜、天然牧草、栽培牧草、青饲作物、菜叶、水生饲料、幼嫩树叶、非淀粉质的块根、块茎、瓜果类等。　　 青绿多汁饲料 (1)青绿饲料的营养特点 含水分大，一般高达60％～90％； 体积大，单位重量含养分少，营养价值低，消化能仅为1．25～2．51兆焦／千克，因而单纯以青绿饲料为日粮不能满足能量需要； 粗蛋白的含量较丰富，同时，青绿饲料的蛋白质品质较好，含必需氨基酸较全面，生物学价值高。 富含B族维生素 钙、磷含量丰富，比例适当，还富含铁、锰、锌、铜、硒等必需的微量元素。 青绿饲料幼嫩多汁，适口性好，消化率高。 (2)青绿饲料可分以下几类： 人工栽培牧草： 苜蓿、三叶草、紫云英、草木樨、沙打旺、黑麦草、串叶松香草、无芒雀麦、鲁梅克斯草等。 青饲作物： 常用的有玉米、高梁、谷子、大麦、燕麦、荞麦、大豆等。 叶菜类饲料： 常用的有大白菜和小白菜等。 根茎瓜果类饲料： 常用的有菊芋、胡萝卜、甜菜、甘蓝、萝卜、南瓜等。 树枝树叶类饲料： 多数树枝叶 均可作为鹿的饲料，常用的有 紫穗槐枝叶、槐树枝叶、洋槐 枝叶、榆树枝叶、柞树枝叶、 椴树枝叶、果树枝叶、杨树枝叶 及药用植物如五味子和枸杞叶等。 青绿饲料 (3)应用青绿饲料的注意事项 A、防止亚硝酸盐中毒 青绿饲料避免长期堆放，并控制鹿的饲喂量。 B、防止氰化物中毒 作物青苗中含有氰苷配糖体，在鹿的瘤胃内形成氢氰酸，造成动物中毒。 C、防止草木犀中毒 草木犀在腐败时所含的香豆素转化为双香豆素，具有拮抗维生素K的作用，引起动物机体中毒。 D、防止农药中毒 E、注意青饲料的饲喂量 青饲料最多占粗饲料量的50%~70%。 2、青贮饲料 青贮是当前国内外调节青饲料的旺季和淡季，实现草料平衡供应的重要措施。方法有青贮壕、青贮塔、青贮窖和塑料袋青贮四种，养鹿场多采用青贮壕。 （1）饲料青贮的原理 利用青贮原料上的乳酸菌分解原料中的糖类产生乳酸作为保存剂和防腐剂，以致腐败细菌的繁殖，保存饲料的营养成分，并使青贮饲料有较好的适口性和长期保存利用。 （2）加工青贮饲料的技术关键 合理的含水量（禾本科植物含水65%~75%；豆科植物含水60%~7）%）、适宜的含糖量、适宜的温度（19~37℃）和密封厌氧环境。 2、青贮饲料 (3)青贮饲料加工技术要点　　A、切短：原则是细、软的可切长些，粗硬的应切短些，最长不超过15公分；用青贮窖的可长些，用塑料袋的应相应短些。　　B、适宜的含水量：原料含水量应在60-75%。上半年青贮原料含水量高时不易晒干，可适当加入些糠夫、秸秆等混贮，降低含水量。　　C、压紧：分层装贮，装一层，压一层，层层压紧，越紧越好。　　D、不漏气：关键是封顶。青贮料装出窖口30-50公分，顶部呈锥形，用薄膜覆盖，四周封严，再压上重物如砖块、泥土等。贮后要经常检查，如有下沉，要及时加土封满。　　 2、青贮饲料 (4)青贮饲料的特点 青贮在贮后40-50天（用塑料袋青贮20-30天）即可取用。取料时，应一层一层往下取，取后迅速用薄膜封严，当天取当天用。饲用量一般每只梅花鹿每天5-7公斤，马鹿每天8~12公斤。 　　禾本科与豆科草混合青贮，能提高青贮质量。　　青贮饲料以黄绿色或绿色、酸味较多、有芳香味、质地柔软稍湿润为最好。如果有腐臭味，则贮料已发霉变质，不能饲用。 3、粗饲料 粗饲料是指天然水分含量在45％以下，干物质中粗纤维含量在18％以上的一类饲。其特点是，体积大重量轻，养分浓度低，蛋白质含量差异大，总能含量高，消化能低，维生素D含量丰富，其他维生素较少，含磷较少，粗纤维含量高，较难消化。 (1)青干草：由青绿饲料经日晒或人工干燥除去大量水分而制成。其营养价值受植物种类组成、刈割期和调制方法的影响。蛋白质品质较完善，胡萝卜素和维生素D含量丰富，是草原区养鹿最主要的饲料。 青干草 3、粗饲料 (2)秸秆：是农作物子实收获以后所剩余的茎秆和残存的叶片，包括玉米秸、麦秸、稻草、高梁秸、谷草和豆秸等。这

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