这“鸽们”，相当值钱！

原创 吕璐芳 农民日报 北京

一提到鸽子，广东的朋友坐不住了：“这事我都系有发言权”。

经典的粤式乳鸽不知道勾住多少人的味蕾——

18天的小乳鸽，肉质细嫩无膻味，最适合现炸红烧；

40天的鸽子肉质紧实，拿来炖养生药膳鸽汤最滋补；

老鸽则适合熬慢汤、煲粥，鸽血能炒饭或煲仔饭，鸽胗鸽心拿来盐焗下酒……

然而，“鸽”生剧本，远不只一种。肉鸽之外，还有一些“鸽”们，靠脸吃饭，闯进宠物圈，成了“明星鸽”。它们的身价也从几十元一路暴涨，动辄两三百，甚至上千元。

吃和养，动词一变，鸽子命运截然不同。这背后，是市场需求在变。

鸽鸽这么可爱，为什么要吃鸽鸽？

老话讲“一鸽胜九鸡”，不是没道理的。作为高蛋白低脂肪的“良心食材”，鸽肉营养价值也是排得上号的：

蛋白质含量22%-24%，比鸡肉、猪肉、牛羊肉都高；

乳鸽脂肪含量只有1%左右，富含的人体必需氨基酸，消化吸收率高达95%；

鸽骨含软骨素，鸽肝富含胆素……

加上鸽肉好消化，还有滋补益气、祛风解毒的功能，很适合老人小孩儿、孕妇和体虚病弱者食用。真就是，一鸽养全家，老少皆宜。

2024年，我国肉鸽出栏量8.04亿只，单单广东省，占了全国出栏量的50%。

消费端来说，长三角的上海、南京、杭州三个城市，每年市场容量就有20亿元，以鸽子肉、蛋产品需求最为旺盛。

随着人们对营养价值的更高追求，富含硒元素的“富硒鸽”又出现了，因为硒元素可以抗氧化、增强免疫力，再加上鸽肉本身的滋补功效，“富硒鸽”一出手就是高端滋补品。

吃鸽不够，还要玩鸽？

吃鸽越来越有要求以外，养鸽的精神需求也被挖掘了出来——宠物鸽，就是纯供欣赏和陪伴的观赏鸽。

相比于肉鸽的是肉质和营养，宠物鸽主打的就是一个情绪价值。

高颜值、性情温顺是它们的代名词。不同于肉鸽的规模化养殖，宠物鸽大都是根据养宠者的喜好，进行长时间定制化培育、选择性繁殖固定性状而得来的。

比如卷毛鸽，羽毛“自来卷”，像专门烫的一样，很是时尚；再如扇尾鸽，顾名思义，就是像孔雀一样可以开屏的尾羽，展开时呈180度扇形，行走时尾部拖地、身体摇摆、姿态优雅，所以也有人叫它“芭蕾鸽”。

爱“烫头”的卷毛鸽。

孔雀鸽：鸽也有被叫孔雀的一天呢。

再有，要是你养了一只昂首阔步的球胸鸽，那它会有一个发达的嗉囊，而且身体挺得倍儿直，不光容易亲近，还能学习一些简单的指令和动作和你互动；要是你养的是一只笑鸽，那它性格活泼温顺，很喜欢和你玩，冲你“咕咕”叫的时候，像很轻柔的笑声。

长在英国人审美上的球胸鸽。

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笑鸽。

不少网友也晒出与自家爱鸽互动的日常：招招手就飞来贴贴、摸它的时候会闭着眼睛撒娇、还能陪着主人骑车兜风、天冷了还能插在翅膀底下捂手……

对于一部分工作忙碌，又想要亲密陪伴的爱宠人士来说，一只好看又温顺的鸽子，也能成为他们寄托情感的好朋友。

淑女鸽：网友的迎宾“咕咕”。

我想养殖宠物鸽，靠谱吗？

“浙江的鸽子开始靠脸吃饭了”“鸽子是让人享受的宠物”“直播带货观赏鸽”，关于宠物鸽的话题在网络上一搜一大堆，宠物鸽价格看着也是一个比一个高，那养殖宠物鸽到底靠谱吗？

山东菏泽的农村小伙儿张之田，养殖的观赏鸽有十多个品种，一千多对两千多只，主要依靠网络直播带货卖鸽，一年能赚20多万元。

浙江瑞安拄着拐杖的“鸽司令”潘光伟，带着十几个残疾兄弟开辟定制宠物鸽新市场，一对最高能卖上千元，年收入过百万。

目前，养殖宠物鸽的确算是一条不同于肉鸽养殖的特色致富新道路，由于养殖户少，客户也基本都是会玩鸽子的精准“铁粉”。

但想想它的老前辈——柯尔鸭，网络走红后，引发供给过剩，导致身价暴跌，让想入场的人多了一些犹豫。

宠物市场的价格波动，有时候像是一面镜子，映照出消费者是否理性，也牵动生产端的预期和信心。

但不管养肉鸽还是宠物鸽，都显示出，乡村产业在面对市场需求时，拥有了主动求变的思维和能力，咱农民不再只是初级生产者，而逐渐成为市场需求的敏锐捕捉者。

这种转变也告诉我们：在农村，只要思路活、肯钻研，传统农业也能玩出新花样。

作者：吕璐芳

原标题：《这“鸽们”，相当值钱！》

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