喷雾干燥猪血浆和水解猪蛋白作为宠物营养动物血源性蛋白成分的比较分析,Molecules

喷雾干燥猪血浆 (SDPP) 和水解猪蛋白 (HPP) 是有前途的动物蛋白成分，源自健康动物血液，富含生物分子，包括免疫球蛋白，可以成为合适且有价值的动物蛋白成分，以满足日益增长的需求满足肉食性宠物天然需求的成分。这项初步研究的目的是分析新型 HPP 的化学成分和矿物成分，并与 SDPP 的结果进行比较。基本成分分析遵循 AOAC 指南，元素分析采用原子吸收光谱法。统计比较采用独立学生 t 检验（p < 0.05）。 SDPP和HPP均水分低（<4.3%）且富含蛋白质，其中SDPP显着超过HPP（75.4% vs. 71.4%）。它们拥有丰富的矿物质，以粗灰分含量（12.7% 和 12.5%）表示，其中包括 Na、K、P 以及微量元素 Mo、Fe 和 Zn。值得注意的是，SDPP 中的钼含量较高（HPP 中的钼含量为 51.39 毫克/100 克，而 HPP 中的钼含量为 10.93 毫克/100 克），而钼是维持多种动物功能的重要元素。量化原材料中的这些元素有助于在最终产品中实现最佳营养水平。该研究强调 SDPP 是一种极好的蛋白质来源，证实其营养价值与宠物食品中的其他蛋白质成分相似或更好。

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