设计1～3岁幼儿园小朋友一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合1～...

设计1～3岁幼儿园小朋友一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合1～3岁幼儿园小朋友的生理特点。 (4)菜点色彩、造型均符合1～3岁幼儿园小朋友的要求。 2．准备工作 笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。 3．考核时限 40min；时间允差5min。每超过2min(含2min)扣1分，不足2min按2min计算。 4．考核重点 写该年龄段人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析。

问答题

2022-03-06 18:31:37

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参考答案：第八题见表Ⅱ一2...

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 参考答案

课程：营养配餐员（中级）

学科：食品科学与工程

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