艾草煎饼的做法

艾草是一种野生具有特香的香草，而且有抗菌及抗病毒、平喘、镇咳及祛痰、止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆的药用作用，还有很多人拿来做食用料材，例如我们常见的艾草青团、艾草蜜豆面包、艾草糍粑等各种美食，今天我要做的是艾草煎饼，现在示范给大家看看。

操作方法

01

把艾草叶子摘下来洗干净。

02

用锅装适量的水煮沸，然后放艾草叶下去煮3分钟。

03

捞上来放到凉水泡一下，再放到打浆机搞成叶泥。

04

加适量的白糖和艾草叶泥搅拌均匀。

05

糯米粉、面粉5:1的比例，装在盘子加调好的艾草泥加一点点水花揉成团。

06

开火下油。

07

把适量的青团揉成圆球。

08

然后放到锅里用勺子把青团压扁成饼用小火煎。

09

煎得4分钟左右把饼翻转过来再煎，然后每各2分钟翻转一次，连续翻转4次就可以了。

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