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乌龟怎么炖汤好喝

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-02-03 15:35

乌龟用来炖汤，非常有营养，很有营养。不过由于龟类的价格比较贵，所以在使用龟汤的时候一定要准备好需要添加的东西，以免龟汤变得难吃。在做汤的过程中，一定要掌握好火候和加料的时间，要调好各料的比例。让我教你怎么炖鳖汤才好吃？

如何用土和芋头做龟汤

菜式：福建

分类：锅其他

味觉：茯苓清热去湿，解毒利尿。乌龟最好用金钱龟，但价格比较贵，乌龟也可以。龟功能益阳补血。如果自己切龟，为了让龟小便干净，可以先把龟放在盆里，用开水冲洗干净，再洗干净，把龟切掉，把内脏去掉，切掉头和脚趾。

原料：茯苓60～80克，甲鱼一只，瘦肉300克，生姜两片。

(1) 瘦肉在沸水中煮五分钟，捞出洗净。

(2)将土茯苓洗净。

（3）请卖主代为处死龟，取出内脏，剪掉头、趾，洗净。

(4)将鳖肉和鳖壳放入沸水中煮五分钟，捞起，用刀刮去皮洗净，将鳖肉切成片。

（5）加半勺油，姜片爆香，加入鳖肉翻炒片刻，捞起，用水冲洗干净，沥干水分。

(6) 锅中加入12杯水或适量煮沸，放入孢子叶煮沸一小时，再放入龟甲、瘦肉、姜片煮沸，煮两下即可半到三个小时，加盐调味。

如何用茯苓 2 制作乌龟汤

【所需材料】

茯苓15克，乌龟1只（约300克），红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，大葱10克。清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍兴酒3克，胡椒粉少许。

[烹调过程]

茯苓性味甘、淡、凉，能解毒散湿。龟甲解毒有独特的功效，可以预防疮疡。泉水潮湿，易生疮。常饮此汤可防治。 1、茯苓切片，乌龟洗净，切大块，瘦肉切块，姜去皮切片，大葱捆成一束。 2. 在锅里烧开水。当水沸腾时，加入乌龟和瘦肉。用中火煮5分钟，直到血液和水完全干燥。取出并冲洗。 3. 将茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、姜、葱放入煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，盖上盖子，放在大火上，用文火慢煮至约3小时后，捞出姜、葱，加入盐、味精、鸡粉，继续煮20分钟，沥干即可食用。

如何用玉米丝做龟汤

鳖鳖有滋阴除湿之功效，是本季养生汤。此外，此汤还具有滋阴、养血、补肝、清热的作用。广东人常用它来治疗糖尿病引起的阴虚、消瘦、口渴、乏力。

材料：鲜玉米丝60-120克（干品30-60克），鳖1-2只，瘦猪肉150克，生姜3片。

烹调：将玉米丝洗净，浸泡片刻；瘦肉洗净，不要切整块；先用开水烫乌龟，使小便干净，去肠、头、爪，洗净，与姜一起放入锅内，加水2500毫升（约10碗水）。乌火烧开后，改小火炖2个半小时，再加入适量盐和油。这个数量是2到3人的。

百合枣龟汤的制作方法

功能：滋阴养血，益心肾，养肺。适用于心肾阴虚引起的失眠、心烦、心悸等疾病。

原材料：

主料：龟肉60克。

原料：百合30克，红枣10个。

调料：精盐适量。

生产工艺：

①龟肉和百合洗净切块。大枣去核洗净。