宠物营养与食品B卷答案(2014

宠物营养与食品B卷答案(2014-2015)

福建农业职业技术学院期末考试试卷B答案 2014-2015学年第一学期 课程名称:宠物营养与食品 考试时间 120分钟 ________系_________专业_________班 学号_______姓名_________ 题号一二三四五六总得分得分 得分评卷人 名称解释（每小题3分,共18分 。 表观消化率： 饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。它占食入营养物质的百分比称为消化率。 『 消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％ 』。饲料的消化率可通过消化试验测得。 2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。 3、必需氨基酸：EEA，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必 须由饲料供给的氨基酸。必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。 4、粗脂肪：（EE）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。饲料脂肪含量与种类有关。 5、饲养标准：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有关资料。 6、营养需要：动物对能量、蛋白质（包括氨基酸）、矿物质（各种矿物元素）、维生素的需要。 D ） A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K 2、干性宠物食品通常含水量为 。 （ A ） A、8-12% B、1-5% C、34-40% D、20-25% 3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为 。 （ D ） A、70 B、80 C 、50 D、60 4、宠物物不能很好的利用________。 A ） A、植酸磷 B、总磷C、有效磷D、无机磷 B ） A、0.005% B、0.01% C、0.015% D、0.02% 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即B ） A、亚麻酸B、亚油酸 C、花生油酸 D、花生酸饲料中的营养物质可分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和 水 六大类。 。 4、犬的必需氨基酸有10种，即：精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸。 5、猫除上述10种外还有一种非常重要的必需氨基酸，即牛胆素 牛磺酸 。 6、狗粮可分为三类：干型、半湿型和罐装型。 7、体总增热（HI） 代谢能（ME）—（净能NE）。预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂。总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的 （3）车前籽粘胶的作用，高纤维素可增加动物饱腹感。低糖谷物 大麦，玉米 与车前料粘胶相结合可降低餐后血糖值。 （4）协同抗氧化复合物可减少细胞DNA的降解并加强免疫系统，预防衰老带来的影响。 注意事项： （1）怀孕期，哺乳期，成长期的宠物禁食。（2）要求能量摄入较高的慢性疾病禁食。 （3）对于患有糖尿病的犬和易于肥胖的犬（去势，品种因素等）应该终身饲喂控制体重的处方粮 得分评卷人六、论述题（16分） 简述蛋白质不足或过量对宠物的危害？（8分） （1 蛋白质不足的后果 ①消化机能紊乱 ②幼龄宠物生长发育受阻 ③易患贫血症及其他疾病 ④影响繁殖机能 （每点1分） 2 蛋白质过量的危害 食物中蛋白质供给超过宠物的需要，不仅造成养分利用不合理和浪费，【1分】也会引起体内代谢紊乱，使心脏、肝脏、消化道、中枢神经系统机能失调，性机能下降，严重时发生酸中毒【1分】。过量蛋白质中多余的氨基酸在肝脏中脱氨，形成尿素由肾随尿排出体外，加重肝肾负担【1分】，严重时引起肝、肾的病患，夏季还会加剧热应激的质水平，才能保证宠物的健康，提高饲粮的利用率【1分】。 3、宠物对食品的消化方式（8分） 宠物的类别不同，消化道结构和功能亦不同，但是，它们对食物中各种营养物质的消化却具有许多共同的规律。【1分】 宠物对食品的消化方式有三种：物理性消化、化学性消化和微生物消化。【1分】 1．物理性消化物理性消化主要靠宠物的咀嚼器官——牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨烂，增加食物的表面积，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一个部位。【2分】 2．化学性消化动物对宠物食品的化学性消化主要是酶的消化。酶的消化是高等动物主要的消化方式，是宠物食品变成动物能吸收的营养物质的一个过程。宠物食品中的大分子物质如蛋白质、脂肪和糖类等营养物质在相应酶的作用下分解为可被吸收的小分子物质氨基酸、甘油、脂肪酸以及单糖等【2分】 3．微生物消化消化道中微生物对宠物食品的消化作用称为微生物消化。对大多数宠物

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