豌豆营养成分

豌豆是一种营养丰富的豆类，其营养成分对人体健康有着重要的作用。下面我们将详细介绍豌豆的各种营养成分。

1. 蛋白质

豌豆富含蛋白质，其蛋白质含量约为7.9克/100克，且主要为植物性蛋白质。这些蛋白质的质量较高，可以提供人体所需的氨基酸，有助于维持肌肉、骨骼和皮肤的健康。

2. 脂肪

豌豆中的脂肪含量较低，约为1克/100克。主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，有益于心血管健康。

3. 碳水化合物

豌豆中含有丰富的碳水化合物，包括淀粉、糖类等。其碳水化合物含量约为12克/100克，可以为人体提供能量。

4. 纤维素

豌豆中的纤维素含量较高，约为3克/100克。纤维素有助于增加胃肠道的蠕动，促进消化和排泄。

5. 维生素

豌豆中富含多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等。这些维生素有助于增强免疫力、维持视觉健康、促进生长发育等。

6. 矿物质

豌豆中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、钾、锌等。这些矿物质对人体的骨骼发育、免疫功能、神经系统等都有重要作用。

总的来说，豌豆是一种营养丰富的食物，适量食用可以为人体提供多种所需的营养物质。

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