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纯素主义是什么？
素食主义（Vegetarianism）是一种避免食用肉类的饮食方式，也有不同的分类，有时包括奶类、蛋类和蜂蜜等动物副产品。人们选择素食的初衷主要包括伦理、健康、环境、经济、宗教。
纯素主义（Veganism）则是拒绝将动物视作商品，尽量避免消费所有含动物成分的产品（尤其是在饮食领域），也不从事任何相关职业。
纯素协会（Vegan Society）的创立者唐纳德·沃特森（Donald Watson）于 1944 年创造这个词时写道：“Vegan”指的是一种哲学理念和生活方式，力求尽量并切实有效地摒弃为了食品、服饰或其它任何用途而加诸动物的所有剥削和残酷的行径；进一步，开发并使用非动物制品作为替代，以造福人类、动物和环境。
（摘自《The Vegan Society Memorandum and Articles of Association》）
