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问与答：新兴成分如何塑造未来的宠物食品？

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-07-11 18:22

概述：Simmons宠物食品的布列塔尼·怀特博士在宠物食品加工交流会上探讨了新兴原料如何塑造未来宠物食品。她强调了研发新产品的过程，从文献综述、实验室测试到适口性和消化性验证。新兴原料为宠物食品带来改善营养、增强口感和健康效益的机会，反映了人性化趋势和对特殊饮食、功能性食品及可持续性的追求。交流会提供了深入了解宠物食品配方趋势的平台。

堪萨斯城，密苏里州 —— 每一款最终出现在宠物食品货架上的新宠物食品和零食产品，都倾注了无数小时的研究、实验和尝试。产品开发过程结合了食品科学和工艺工程，更不用说对最终消费者——狗或猫的营养需求的理解。

将这些因素与当今宠物父母对清洁标签、可持续和功能性宠物食品和零食的日益增长的需求相结合，宠物食品配方师们面临着巨大的挑战。

作为Simmons宠物食品的产品开发、创新和应用研究的高级总监，布列塔尼·怀特博士领导着一个团队，负责超过100个不同品牌的2000多种配方的制定和持续维护。她在食品化学和原料功能性方面的教育和背景，帮助推动了她对新产品开发的热情。她和她的团队在Simmons的使命是“滋养和取悦”全球的宠物。

布列塔尼·怀特博士，Simmons宠物食品的产品开发、创新和应用研究高级总监。| 来源：Simmons宠物食品

在10月7日至8日由宠物食品加工杂志及其母公司Sosland Publishing主办的首届宠物食品加工交流会上，产品配方、动物营养、数据分析、包装、食品安全、自动化等领域的专家将分享他们对宠物食品配方、生产和安全的了解。

10月7日，怀特将就她非常关心的一个话题发表演讲——“关于原料的一切”。她将分享有关宠物食品配方师可用的最新和最伟大原料的信息，以及所有这些关键组成部分如何汇聚在一起，为我们四条腿的伙伴制作营养健康宠物食品。

在接受宠物食品加工杂志采访时，怀特讨论了新的和新兴的原料如何影响宠物食品和零食的配方。

宠物食品加工：当涉及到宠物食品配方的新兴新原料时，研究是如何开始的？

怀特：研究应该从彻底的文献综述开始，以了解新原料的营养益处、安全性和对伴侣动物的潜在健康影响。这可能随后会与兽医营养师和其他行业专家进行咨询。应该进行实验室测试以评估原料的分析组成。在进行更大规模的喂养试验以确保原料对宠物既有益又安全之前，进行小规模生产的饮食的适口性和消化性测试是必不可少的。

PFP：新兴原料提供了哪些机会？

怀特：新兴原料可以提供几个好处，如改善营养配置文件、增强适口性，以及潜在的健康益处，如更好的消化或免疫支持。它们还可以帮助解决特定的饮食需求或偏好。此外，这些原料可以使产品在竞争激烈的市场中差异化，吸引寻求高质量、创新选择的健康意识宠物主人。

PFP：每个人都在谈论宠物食品行业的人性化，这一趋势如何影响您的工作？

怀特：人性化趋势推动我们专注于优质、高品质的原料和透明的采购。宠物主人越来越多地寻找具有清洁标签的产品——不含人造添加剂和填充物——看起来、闻起来像他们自己会消费的食物，并包含他们从自己的饮食中认识的原料。这一趋势推动行业创新，创造可能反映人类食品趋势的配方，但至关重要的是我们的主要目标是确保它们满足宠物特定的营养需求。

PFP：还有什么其他趋势正在推动在宠物食品中包含新的和新兴的原料？

怀特：有几个趋势正在影响这种推动在宠物食品中包含新的和新兴的原料。首先，对特殊饮食的需求不断增长，如无谷物、高蛋白或有限成分饮食。还有一个很大的关注点是提供超越基本营养的健康益处的功能性食品，包括益生菌对肠道健康和Omega 3对皮肤和外套健康的益处。此外，对新的蛋白质来源越来越感兴趣，以解决食物敏感性和可持续性问题。此外，宠物主人正在寻找提供多样性和感知健康益处的异国和独特原料。

PFP：随着可持续性变得越来越重要，有哪些原料可以支持行业的环境努力？

怀特：支持可持续性的原料包括人类食品工业的副产品，如内脏、肉类/鱼类/家禽修剪、废谷物，以及水果和蔬菜工业的副产品。使用这些原料有助于减少浪费，并利用否则会被丢弃的资源，这种做法被称为升级再造。

此外，与传统蛋白质来源相比，植物性蛋白质对环境的影响较小。新型蛋白质，如昆虫粉和藻油，也因其最小的资源需求和营养价值而越来越受到关注。可持续的农业实践和来自再生农业的采购也可以有助于减少宠物食品生产的环境足迹。