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糖尿病患者冬季膳食食谱举例

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-07-15 20:06

粥食

1、五谷粥：燕麦、薏米、小米、粳米、豆类、核桃仁、莲子、枸杞共同煮粥。

2、棒骨粥：棒骨炖煮后取汤，去浮油，加粳米、香菇、黑木耳、胡萝I、煮粥，调味后食用。

药膳

1、牛肉煲：牛肉5O0克加适量生姜、大蒜、黄酒及清水炖熟，去浮油，再加适量山药、胡萝卜、洋葱同炖，根据口味加调味品食用。

2、蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型

糖尿病

。

3、沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹3O克，老雄鸭1只，葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。

4、玉米须炖龟：玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。

5、黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。

6、韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许．煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。

7、枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，黄芪15克，母鸡1只加料酒、姜、葱、调料，共煮熟，食枸杞子鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。

其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。

汤茶类

1、猪胰汤：猪胰1个，黄芪6O克山，药6O克水煎汤，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。

2、参芪茶：黄芪、黄精，生地、麦冬、枸杞等份，开水；中泡代茶饮。

温馨提示：

糖尿病患者如何喝粥?

有很多糖尿病患者不敢喝粥，认为喝粥会导致血糖增高。因为粥比较容易被人体吸收，所以在一餐中如果以粥为主的话，餐后血糖会增高的比较快。但是并不意味着糖尿病患者就不可以喝粥，这要掌握一个度”。营养膳食粥对于糖尿病患者有较高的药用价值，不该因噎废食，只要我们科学食用对于糖尿病患者是有益的。原则是粥煮的不宜过稀，应该呈糊糊状，当主食吃；选择一些粗粮熬粥。食粥量以一小碗，约250毫升为宜。

糖尿病患者如何喝汤?

1、煲汤后一定要将汤表面的浮油去除，只食用下面的清汤。

2、煲汤时不要加盐，食用前，再根据口味适量加盐。