兔子胡萝卜干制作？
2024-12-04 11:34:03 8
锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖煮开后煮约1分钟捞出控水如果喜欢甜味的可以再加一点糖，也可以不加。加一点点橄榄油铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点。烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。
至小到大，吃年夜饭时总有兔子烧红萝卜这道菜，味道可口，色泽红红火火，深受家人喜爱，于是，兔子烧红萝卜成了我家必有的年夜饭佳肴之一～ 喜欢的食友们也可以为亲人做哦～
作者 ：禅源
15分钟
家常味
简单
其他
烧
其他
用料
兔子
适量
红萝卜
16根
青椒
6根
姜
1块
植物油
适量
豆瓣酱
1勺
酱油
适量
盐
适量
味精
少量
水
适量
做法
1/12将兔肉切成小块，反复洗净，锅中倒入适量水将其烧开。
2/12准备16根红萝卜，洗净削皮后切成小块。
3/12准备6根青椒。
4/12锅中水烧开后倒入兔子煮约三十秒，控水盛入碗中。
5/12将青椒洗净后切成小段，拍一块姜。
6/12锅中倒入适量植物油，烧热至八成后倒入兔肉。
7/12翻炒兔肉约五秒后，倒入青椒，加入一勺豆瓣酱，一同翻炒。
8/12当翻炒兔肉至八分熟，倒入红萝卜，一起翻炒。
9/12翻炒三十秒左右，加入适量酱油、盐，少量味精，均匀翻炒。
10/12随即加入适量水，盖上锅盖，煮约五分钟。
11/12五分钟后。
12/12关火盛入碗中，就这样，兔子烧红萝卜便做好了～
、首先把5根胡萝卜清洗干净后削皮，胡萝卜最好选择圆头的中等萝卜，水分大还甜，小的胡萝卜切片小干了后回缩就更小了，太大的水分少也不太甜，所以中等最合适。
2、胡萝卜切成大小均匀的胡萝卜片，约3到5mm左右，不可薄厚不匀，不然烤制时受热不均匀，有的烤好了有的还没烤好。
3、切好的萝卜片，大小均匀的胡萝卜片放入一个盆里备用。
4、锅中放入胡萝卜片和冰糖，冰糖这个量刚好。
5、加入一碗清水，这个水一小碗足够，不要加太多，加的多不利于收干水分，因为煮至过程中，萝卜还会出一些水分的。
6、加水后的状态，大概是这样的水量足够。
7、开火煮18至20分钟，如果是3mm厚18分钟，5mm厚20分钟，煮至水分慢慢收干就好了。如果切的薄烤干也很薄，所以也不要切的太薄，吃起来没有嚼劲和韧性。
8、煮好后捞出控水，然后再一个个摆入烤盘，烤箱80度烤3个小时就好了，一定是低温烘烤，不可大火，大火就会烤糊烤干，那样就不好吃了，如果你烤箱温度高就调低到70，我用过家里两台不同的烤箱烤，温度都是一样的，最好用大风炉烤，一次烤四五层能多烤一些慢慢吃。
9、烤制过程中会慢慢的回缩，到这个状态就差不多烤好了。
兔孑胡萝卜干把胡萝卜切片放通风阴凉处制作。
我们家兔子吃的就是我自己做的胡萝卜干，胡萝卜洗净切成片，如果阳光好，晒三天就成胡萝卜干啦，也可以选择烘干和兔粮混在一起，兔兔专挑胡萝卜干吃
