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胆汁酸在禽畜、水产养殖中的应用

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-09-20 17:05

胆汁酸在禽畜、水产养殖中的应用

猪倌 • 2023年5月2日 08:14 • 饲料添加剂

　胆汁酸是胆汁的主要活性成分，是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，具有多重生物活性。在脂肪利用过程中，胆汁酸在脂肪乳化、消化和吸收三个阶段均发挥作用。

　　胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢过程中起着重要作用。
　　胆汁酸是胆汁的主要活性成分，是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，具有多重生物活性。在脂肪利用过程中，胆汁酸在脂肪乳化、消化和吸收三个阶段均发挥作用。在肝肠循环中，胆汁酸在乳化脂肪同时，可激活脂肪酶活性进行脂肪水解，进而与脂肪酸等形成乳糜微粒，使脂肪酸可以透膜吸收，以促进脂肪的消化和吸收。此外，返回到肝的胆汁酸可刺激胆汁分泌，畅通胆道，减少霉菌毒素、细菌内毒素等有害物质，从而促进脂肪消化吸收、维护肠道健康。

胆汁酸

一、猪

　　作用效果
　　1、调节脂肪消化吸收，增加脂肪利用率，增加日增重，降低料肉比、腹泻率；
　　2、增加饲料转化率，减少仔猪营养型腹泻，增加抗应激水平，调节机体免疫力；
　　3、调节仔猪生长性能，加快仔猪生长速度，缩短出栏时间；
　　4、提高肌肉强度，改善机体生理内环境，降低体脂肪含量，改善肉质的系水力和风味；
　　5、提高哺乳母猪的奶水质量，奶水充足，提高乳猪成活率和初生重。
　　应用特点
　　1、将饲料中的脂类物质乳化成乳糜微粒，利于肠道的吸收和利用，提高饲料中脂类、蛋白质和碳水化合物的消化吸收率；
　　2、激活脂肪酶，促进胆汁的分泌和排出，双重作用促进脂类物质的消化吸收；
　　3、减少乳猪和仔猪断奶应激引起的自身内源性乳化剂分泌不足的问题，刺激内脏器官的发育成熟；动态协助其肝胆功能的提高，增加机体健康；
　　4、提高机体抗应激能力，提高SOD、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶的活性，减少自由基，促进机体健康；
　　5、调节体内胃泌素、甲状腺素的分泌，提高采食量，促进生长。

二、禽

　　作用效果
　　1、帮助提高脂肪消化；
　　2、帮助提高成活和增重；
　　3、提高生产性能，改善胴体品质，可降低料肉比，提高全净膛；
　　4、肉禽饲料中添加胆汁酸可相应降低代谢能；
　　5、蛋鸡饲料中添加胆汁酸可减少蛋鸡肝胆问题，增加产蛋率和蛋壳质量；
　　6、调节机体生理内环境，通过营养手段调控家禽代谢。
　　胆汁酸能促进油脂消化吸收，增加能量，改善冷、热应激，改善动物生长性能；还能调控体脂沉积，减少动物生长后期脂肪的过多沉积，从而改善胴体品质，增加动物的可食比例。屠宰提高，全净膛提高，半净膛提高，腹脂降低。
　　作用机理
　　1、保肝护胆，促进胆汁分泌，使油脂在肠道中更好地形成乳糜微粒；
　　2、减少油脂在分解过程中的表面张力，使分散体系的势能下降，加速乳化过程并增加脂肪与消化酶的接触面积；
　　3、在水油交界面定向排列、形成胶束，使交界面的表面张力降低；
　　4、激活脂肪酶，同时与脂肪酶结合改变其空间结构，使脂肪酶在小肠环境中发挥作用；
　　5、与脂肪酸分子结合，穿透小肠绒毛细胞壁被吸收。

三、水产

　　1、鱼类
　　①促进鱼类脂肪消化吸收，提高对油脂，脂溶性维生素等的利用率，降低饵料系数。
　　②加速脂肪从肝脏输出，预防鱼类脂肪肝和水产肝胆综合症，具有良好的抗肝损伤及修复肝损伤的作用，有效控制死亡率。
　　③调节肠道酸碱度，增强肠道消化酶活性；
　　④增强肠道屏障功能，减少内毒素对肠道、肝胆的危害；
　　⑤预防脂肪性疾病，对疾病及用药引起的肝损伤，具有良好的抗肝损伤及修复肝损伤作用；
　　⑥提高抗应激能力，降低增强拉网和运输过程中的死亡率，耐运输。
　　⑦抑制肝脂、腹脂蓄积，增强体色、改善体型。
　　2、虾蟹
　　胆汁酸是虾蟹维持正常生长的不可缺少的营养物质，对于生成蜕皮激素有促进作用。
　　①促进脂肪消化吸收，提高虾蟹对胆固醇及多不饱和脂肪酸的利用率；
　　②调节肠道内酸碱度，增强肠道消化酶活性；
　　③增强肠道屏障功能，减少内毒素对肠道及肝胰脏的危害，维护虾蟹健康；
　　④减低虾蟹应激敏感性，增强抗应激能力；
　　⑤提高蜕皮频率，促进虾蟹生长，提高虾蟹成活率。
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