冻干宠物食品行业投资潜力及发展前景分析报告.docx

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1、一、 冻干宠物食品行业投资潜力及发展前景分析报告丰富服务项目。通过全方位、多角度、深层次开展对我市宠物主消费能力、消费偏好、消费需求等的市场调研，大力发展宠物宾馆、宠物殡葬、宠物保险、宠物婚介、宠物SPA、宠物训导等服务项目，推动创新型宠物服务产品的研发，逐步形成稳定的、多样的、特色的包头市宠物服务产业。发展特色食品。充分利用优质牛羊肉、肉鸡、乳制品、玉米等农畜产品产地优势，发展具有包头特色的宠物湿粮、干粮、处方粮等。加大宠物营养品与零食的创新，打造自主品牌，提升食品市场竞争力，形成一批现代与传统相结合，具有包头特色的宠物食品品牌。四级标题宠物食品行业发展概况宠物一般是指家庭饲养的、作为伴侣动

2、物的犬和猫等。其中，宠物狗和宠物猫无论是在家庭拥有率、规模还是消费者偏好方面都占据着绝大部分市场。宠物在人们日常生活中扮演着十分重要的角色：对老年人来说，子女离家以后，宠物可以为老人提供一份陪伴；对成年人来说，面临巨大的工作生活压力，宠物可以听人倾诉，给人慰藉；对于孩童来说，宠物可以陪伴成长，让孩子获得快乐的同时，还能学会责任和付出。因此，宠物可以说是养宠家庭的纽带桥梁和情感融合的重要部分，而且越是发达国家，宠物在家庭中的作用越是明显。在此背景下，宠物经济应运而生，其中特别是宠物食品行业，在近几十年来获得了快速的发展。宠物食品是专门为宠物、小动物提供的植物类或肉类食品，即介于人类食品与传统畜禽

3、饲料之间的动物食品。宠物食品可为宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质，优质的宠物食品具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、饲喂方便以及可预防某些疾病等优点。宠物食品可分为宠物主粮、宠物零食和宠物保健品等。宠物主粮是宠物最主要的食品，所含营养素和能量能满足宠物每日全面营养需求，也称主食；宠物零食通常是指能够补充单一或部分营养素但不追求全面平衡营养的食物，人们投喂零食主要是为吸引宠物注意力、调节宠物口味、加深人宠之间感情、增强人宠互动、协助宠物训练等；宠物保健品是为满足宠物各生命阶段及其生理需要而制作的营养补充剂，可以补充和强化单一或多种营养素，以利于宠物的健康发育和成长。最初的

4、宠物食品狗粮于1860年左右在英国诞生；20世纪30年代，罐头猫粮与干的肉制狗粮被引入市场；20世纪50年代，干制膨化型宠物食品快速发展；20世纪60年代开始宠物食品种类不断增加，宠物食品市场以经营多样化为显著特征。近年来，宠物食品的产品类型越来越多，不仅包括解决宠物温饱的主粮，更多用于宠物休闲、增加营养的零食产品被生产出来。从市场发展角度来看，宠物主粮出现时间较长，市场接受度较高，而宠物零食市场近些年开始繁荣，消费者接受度逐步提高，宠物零食市场正逐渐发展成为较大规模的独立市场。相对宠物主粮市场，宠物零食市场集中度较低，市场进入空间更大。随着宠物食品行业的发展，其生产工艺也不断更新换代，从早期

5、的蒸煮、烘烤、膨化，到近些年应用逐渐增多的冻干技术。冻干技术原理是将含有大量水分的物料预先进行降温冻结成固态，然后在真空条件下使固态水直接升华成气态，最终使物料脱水。冻干技术最早出现于上世纪40年代的俄罗斯，随后被美国宇航局应用于为宇航员生产太空食品，日本引进后对其做了进一步的优化，使冻干技术进入到工业化时代，逐步用于高端食品、药品的生产。冻干技术能被应用于宇航领域，主要是因为它存在以下优点：冻干过程是在低温下进行的，因此适用于许多热敏性物质，蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力，食品的营养成分和风味损失较少，可以最大限度地保留原有的成分、味道、色泽和芳香；冻干过程中，微生物的生长和酶

6、的作用无法进行，因此能保持原来的性状；由于物料在升华脱水前先经冻结，形成稳定的固体骨架，所以水分升华以后，干制品仍可保持原有形状，具有理想的速溶性和快速复水性；由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水的无机盐之类的溶解物质被均匀分配在物料中，升华时溶解物质就地析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化；由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护，同时低温缺氧能灭菌或抑制某些细菌的活动；冻干能排除95-99%的水分，使产品能长期保存而不变质，且重量减轻易于运输。冻干工艺虽然存在以上优点，但也存在设备投资大和运转费用高的问题，且冻干过程较长，使总体生产成本明显高于其他工艺，故早期冻干技术主要应用于药品和特定食品的生产。欧美发达国家率先将冻干技术应用于宠物食品生产，由于其保留了食材的原汁原味，具有较好的适口性和丰富的营养，因此推出后受到宠物主的欢迎。2010年以后，国内宠物食品市场逐渐出现各类冻干零食或主粮，进一步丰富了我国宠物食品的品类。四级标题宠物食品行业基本风险特征

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