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水产周报：淡水鱼量价齐涨，虾蟹类上市量缩减

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-11-07 09:34

行业观点

南环桥市场：

本周水产品上市量小幅增加。淡水鱼大受青睐，上市量较上周均有所增加；虾蟹类上市量缩减；特种水产品上市量稳定。受需求量增加影响，草鱼、青鱼、鲫鱼量价齐涨，一周批发均价分别为13元/公斤、14.33元/公斤、15.77元/公斤，环比上涨3.41%、3.3%、1.19%。过节必备的鲤鱼，价格较上市初期下跌13.31%，本周批发均价10.19元/公斤。花鲢批发均价10.73元/公斤，环比下跌2.47%。鳊鱼、白鲢批发均价分别为11.07元/公斤、5.89元/公斤，与上周批发均价基本持平。特种水产品中，桂鱼、昂刺鱼、牛蛙和黄鳝价格上涨，且涨幅不大，一周批发均价分别为桂鱼50.43元/公斤，环比上涨1.15%；昂刺鱼批发均价24.5元/公斤，环比上涨1.48%；牛蛙11.3元/公斤，环比上涨2.06%；黄鳝93.29元/公斤，环比上涨4.48%。其余特种水产品价格与上周价格持平。虾类方面，量少价涨，草虾、河虾、基围虾批发均价分别为80.86元/公斤、122.86元/公斤、33.86元/公斤，环比上涨5.01%、3.61%、0.85%；白虾批发均价57.86元/公斤，环比下跌2.17%。

本周大闸蟹上市量继续缩减，价格波动正常。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价132元/公斤；4~4.5两规格的公蟹批发价格182.57元/公斤。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价144.29元/公斤；3.5~4两规格的母蟹批发均价173.71元/公斤。

武汉白沙洲：
本周（12月16日至12月22日），水产市场价格呈现出小幅波动的态势，整体均价从上周的16.75元/公斤微涨至16.91元/公斤，涨幅约为0.96%。然而，在这一微涨的背景下，草鱼价格的显著下滑成为了本周市场的焦点。据市场数据显示，草鱼价格从每公斤12.09元大幅下跌至10.88元，环比跌幅高达10.01%，成为本周水产市场中领跌的品种。市场商户分析指出，草鱼价格的大幅下跌主要受到市场供需关系的影响。随着气温的逐渐降低，草鱼的养殖成本有所增加，但市场需求并未出现显著的增长，导致市场上供大于求的局面。此外，部分养殖户为了赶在春节前出售草鱼，提前进行了捕捞，这进一步加剧了市场的供需矛盾，使得草鱼价格承压下行。

总体而言，本周水产市场价格波动虽小，但草鱼价格的显著下滑仍需引起行业的关注。随着气温的进一步降低和春节的临近，水产市场将面临更多的挑战和机遇。一方面，气温的降低可能会对水产品的养殖和运输造成一定的影响，增加养殖成本和运输难度；另一方面，春节的临近也将带动市场需求的增加，为水产行业带来新的发展机遇。

数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统