8款战胜流感的营养菜谱

　　核心提示： 胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。

6、芹菜拌花生

　　材料：芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生

　　做法:

　　1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

　　2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

　　3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

　　4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

　　功效

　　芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。

 编辑:原登荣　来源:搜狐健康论坛