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【每周食谱】第十七周食谱

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-12-20 21:40

每周食谱

上周菜色回顾

6月10日星期一

午餐：粟米饭、草蛋烧肉、空心菜百叶炒香菇、菠菜蘑菇粉丝汤（体弱儿加餐：卤鸡心）

水果：哈密瓜

午点：罗汉果花茶、葱油花卷

TIPS：

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

6月11日星期二

午餐：八宝炒年糕、金针菇腐竹虾皮蛋汤（病号菜：金针菇腐竹蛋汤）

水果：火龙果

午点：燕麦杏仁粥、玉米棒

TIPS：

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

6月12日星期三

午餐：红米饭、蜜汁鸭块（小班：蜜汁鸭丁）、翡翠山药、毛菜土豆紫菜汤（病号菜：毛菜土豆汤）

水果：苹果

午点：冰糖米仁绿豆百合汤、三丝春卷

TIPS：

鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15%，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心脏有保护作用。

6月13日星期四

午餐：米饭、醋溜鱼块（小班：海鲜五彩炒蛋）、牛心菜胡萝卜炒香菇、荠菜肉糜豆腐羹（病号菜：小肉圆）

水果：香蕉

午点：三丝煨面、蒸日本南瓜

TIPS：

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。

6月14日星期五

早餐：牛奶+谷物

午餐：红烧鸡心、龙利鱼芋艿菜饭、豆苗百叶蟹味菇汤（病号菜去龙利鱼）

午点：银耳水果羹、云丝蛋糕

TIPS：

鸡心中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙元素、磷元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素等营养成分。鸡心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体活动所必需的营养成分，能够增强机体免疫力，提高抗病能力，病后体虚的人补充蛋白质对于身体的康复也是非常有好处的。