宝宝爱吃的五款美味肉食做法

葱爆羊肉

1. 材料：羊肉片、大葱 调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜

2. 大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。

3. 羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。

4. 锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。

5. 下入腌制好的羊肉片大火翻炒。

6. 待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。

7. 迅速加生抽翻炒均匀。

8. 大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。

葱爆羊肉做法小贴士

葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒；有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。

本文来源：网易亲子 责任编辑： 王晓易_NE0011

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