蒋萧瑛V营养与健康：【生酮饮食与糖异生作用】 糖异生作用（有时简称为激GNG）是身体通过分解蛋白质产生葡萄糖的方法，它主要发生在肝脏中。肝脏通过糖异生作用产生葡萄糖，使身体的血糖水平正常化并保持平衡。当身体不吃任何食物的时候（例如睡觉的时候），肝脏就会用糖异生作用，使用氨基酸（蛋白质的结构单元）、乳酸和甘油（一个来自脂肪的分子）来制造身体所需的糖。       那么生酮期间的糖异生作用究...

【生酮饮食与糖异生作用】
糖异生作用（有时简称为激GNG）是身体通过分解蛋白质产生葡萄糖的方法，它主要发生在肝脏中。肝脏通过糖异生作用产生葡萄糖，使身体的血糖水平正常化并保持平衡。当身体不吃任何食物的时候（例如睡觉的时候），肝脏就会用糖异生作用，使用氨基酸（蛋白质的结构单元）、乳酸和甘油（一个来自脂肪的分子）来制造身体所需的糖。
      那么生酮期间的糖异生作用究竟为什么那么重要？如果你正在进行低碳水、高脂肪的饮食，而且你吃的碳水化合物在个人耐受值以下，但还是没有产生足够的酮体，那么很有可能是由于你吃了过多的蛋白质。摄入大量的蛋白质和少量碳水化合物会促使糖异生作用开始，从而升高血糖和胰岛素水平，最终抑制酮体的产生。为了解决这个问题，有必要减少蛋白质的摄入量。
          ——营养咨询师萧萧分享