美国营养标签什么样

美国营养标签什么样

国家食品安全风险评估中心专家团

　　美国是全世界最早开始标注食品营养标签的国家。早在1990年，美国就通过了营养标签与教育法案，由当时的老布什总统签署，1994年全面实施。中间经过几次修订和调整，现在可以说是营养标签法规最为严谨和完善的国家。

　　美国营养标签要求“1+14”，一个都不能少：能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙和铁。此外，企业还可以自愿标注一些其他项目，比如单、多不饱和脂肪，可溶、不可溶膳食纤维，其他维生素与矿物质等。

　　2014年初，美国食品营养标签首次大幅修改。更让人惊奇的是，这是由美国前第一夫人米歇尔·奥巴马与美国食品药品管理局共同提出的。美国新营养标签法案与原来相比有了很大的变化，大到营养素的种类，小到格式、字体甚至脚注，都进行了认真修改。但不管怎么改，都是为了更真实、客观地描述食品的营养成分，让消费者做出更健康的选择。

　　与美国拥有20多年历史的营养标签相比，我国近几年开始实施的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）只能算襁褓中的婴儿，正在起步阶段，需要更多关注和支持。▲

(责编：许晓华、杨迪)

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