食品的标签上需要印刷那些营养成分?

参考标准GB 7718、GB 28050、《食品营养标签管理规范》

1、一般食品都要有的营养成分

5个都要核心指标：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

除上述成分外，食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。

2、可以不用印刷营养成分的食品

情形一：生鲜食品

预先定量包装的、未经烹煮、未添加其他配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其他配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜以及生鲜蛋等，也属于本标准中生鲜食品的范围。但是，预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。

情形二：乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

主要包括发酵酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。

　情形三： 包装总表面积≤100平方厘米或最大表面面积≤20平方厘米的预包装食品

由于包装面积小，可能无法显著标示营养标签的信息，因此可豁免强制标示营养标签。包装总面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边及不可能印刷文字部分所占尺寸。包装最大表面面积的计算方法同GB7718附录A。

　情形四：现制现售食品

主要是指现场制作、销售并可即时食用的食品。但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。

　情形五：包装饮用水

指饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水等，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）含量范围等，不作为营养信息。

　情形六：每日食用量≤10克或10毫升的预包装食品

指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括以下情况：1.调味品（味精、食醋等）；2.甜味料（食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等）；3.香辛料（花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物）；4.可食用比例较小的食品（茶叶，包括袋泡茶，胶基糖果，咖啡豆，研磨咖啡粉等）；5.其他（酵母，食用淀粉等）。但是，对于单项营养素含量较高，对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。

　情形七：其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。

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