食品中的无添加指什么

linwey2010

高能答主

2020-12-26 · 把复杂的事情简单说给你听

知道大有可为答主

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所谓的“零添加”可以有，但真的只是一个狭义的、相对的，且解释起来很较劲的概念。而绝对的“零添加”是不存在的。

一、中国语言很奇妙。很多名词一旦进入专业领域，就有特定的含义。比如“无糖食品”并不是绝对的无糖，再比如“保健食品”特指带批号的食品。食品添加剂也是，有法定的标准和范围。还是孙宝国院士说得好——食品企拿卜业在产品包装上标注“零添加”“不添加”，容易误导消费者对食品添加剂的认识。对此，不提也罢。

二、然而，真的保不齐有些别有用心消羡穗的企业故弄玄虚，利用消费者的认知误区，以零添加的文字游戏玩概念，目的还是为了牟利。据悉，目前，我国食品安全国家标准《预包装食品标签通则》正在修订中，其中将明确规定：食品添加剂、污染物及法律、法规和标准中规定的不允许添加的物质，或不应存在于食品中的物质不得使用“无”“不含”等词汇进行声称。派李同时也不得使用“不添加”“不使用”等词汇。其实，在欧美一些发达国家，消费者已经远离“零添加”的诱惑，企业也不会把“零添加”当噱头，而在我国，在当前科普进程相对缓慢的背景下，监管手段先让企业自律，这倒是一个有效的办法。

三、说到食品添加剂，众所周知，国家对食品安全的监管就是从打击非法添加入手，于是，公众知道了“食品添加剂”这个名词，但同样不知道食品添加剂的属性和分类。在我国，所有的食品添加剂必须被列到国家标准中，称之为食品添加剂使用标准。也只有列到这个标准里面的食品添加剂，才是合法允许使用的食品添加剂，目前已批准使用的食品添加剂的品种大约2300多种。