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猪皮冻=胶原蛋白？看看医生怎么说，半数人都错了

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-09-21 05:02

新年刚过，想必许多朋友都过年时候自己在家打猪皮冻吃，有的人也喜欢用猪蹄子打冻。这种吃法有营养吗？

首先，需要纠正大家一个误区，那就是吃猪皮冻不能补充胶原蛋白。猪皮冻是很多家庭餐桌上的常客。其口感清凉爽口、入口即化。猪皮冻由猪皮熬制而成，加之外观晶莹剔透，很多人认为其富含胶原蛋白，多吃可以美容。其实，吃猪皮冻并不能补充胶原蛋白，甚至不太健康。

为什么这么说呢？

1、猪皮冻中嘌呤、脂肪和盐含量较高

制作猪皮冻的原材料中含有大量肉汤，而这些肉汤中很有可能嘌呤含量过高，这对于痛风患者、高尿酸血症患者来说很危险。很多人吃猪皮冻的时候还会搭配更多的调料，这些调味品也会额外增加钠的摄入，使得整体的营养价值下降，因此还是不推荐常吃猪皮冻。

2、吃猪皮冻补充胶原蛋白意义不大

猪皮冻中的确含有一些皮下脂肪、胶原蛋白。但这种胶原蛋白不是优质的蛋白质，营养价值远不如鸡蛋、牛奶、肉类。虽然胶原蛋白本身对于养护皮肤很有意义，它是我们构成皮肤结构、保持皮肤持水性的一种重要蛋白质，但是它在皮肤本身内起的作用与人们吃的胶原蛋白是两码事。

3、想美容多摄入蛋白质和维生素C

如果你愿意，倒是可以吃一些维生素C和蛋白质丰富的食物。维生素C是人体自身合成胶原蛋白所必需的维生素。如果维生素C过少以及蛋白质总量摄入不足、氨基酸不够，会妨碍人体自身合成胶原蛋白。

朋友们，你学会了吗？

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