残忍的美味？全世界“铲屎官”心上的宠物鼠，却成秘鲁人的盘中餐

在不少人的眼中，荷兰猪是十分温顺可爱的小动物：身材紧凑短粗，两片花瓣似的耳朵，三角形的嘴，四肢短小，摸起来毛茸茸的身体，是十足的萌物。事实上荷兰猪的学名为豚鼠，正是因为它的温顺乖巧，被不少人当成宠物在家中养得更加慵懒和肥胖，才有了荷兰猪这一名字。

荷兰猪原本是在野外生存的夜行性动物，十分机警，平均寿命在8年左右。最早在公元前5000年被安第斯山脉安第斯地区的土著居民饲养驯化，后来被带到欧洲之后，逐渐成为上层社会饲养的宠物，如今，荷兰猪已经在野外灭绝，只作为人工饲养的宠物分布在全世界范围内。在中国，就有不少人被荷兰猪的呆萌外表吸引，当起了它们的铲屎官。

然而，如此温顺可爱的动物，在秘鲁却逃不过被做成美食送上餐桌的命运。在秘鲁，烤荷兰猪是一道著名的美食。与烤制其它肉类一样，秘鲁的豚鼠餐厅会先用当地特色酱料腌制豚鼠肉，然后放在炭火中烤制，等烤到表皮焦黄之后，就能取出食用。

传统的烤荷兰猪还会在它的嘴中插上它爱吃的胡萝卜或者蔬菜，尽管这让整道菜的造型看上去有些滑稽搞笑，但却寓意着生生不息，也包含鸿运吉祥的好兆头。

豚鼠肉是真正意义上低脂高蛋白的肉类，富含17种人体所需的氨基酸和多种矿物质及维生素，甚至含有抗癌元素，是一种理想的营养臻品。据吃过烤豚鼠的食客描述，豚鼠肉的肉质介于鸡肉和兔肉之间，肉质紧实而富有弹性，口感劲道，堪称名副其实的美味。

在秘鲁，除了广泛分布的餐厅，每户人家都会学习烹调荷兰猪的厨艺，在各种休闲聚会的场合，烤荷兰猪都是不可或缺的美味。然而，对众多宠物爱好者来说，吃烤荷兰猪却意味着对善良和慈悲的背叛，未免有些太过残忍，你忍心吃下荷兰猪这样的萌物吗？

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