动物营养学基本原理

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第一章 动物营养学基本原理

一， 名词解释

1，营养 2，消化微生物消化 3，吸收，

4，胃蛋白酶 5，胰液 6，胃酸，

7，必需氨基酸 8，基础性胃液分泌，

二， 选择题

1．下列不具有消化功能的器官是

A．口腔 B．食管 C．胃 D．小肠

2．下列不是胃液成份的是

A．蛋白酶 B．盐酸 C．内因子 D．淀粉酶

3．胃液分泌调节过程中，胃蛋白酶分泌量最大的时期是

A．头期 B．胃期 C．肠期 D．无法确定

4．关于盐酸生理作用的错误叙述是

A．激活胃蛋白酶原 B．杀菌 C．促进小肠对钙和铁的吸收

C．促进维生素B12的吸收

5．体内最重要的消化器官是

A．胃 B．胰腺 C．小肠 D．大肠

6．水份吸收的主要部位是

A．胃 B．小肠 C．大肠 D．上述都不是

7．蛋白质吸收的主要方式是

A．氨基酸 B．二肽 C．三肽 D．小分子多肽

8．蛋白质的重要性在于它是

A．功能性物质 B．能源物质 C．机体结构物质 D．其它物质无法取代

9．最有效的能源物质是

A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．维生素

10．维生素的主要生理功能是

A．组成机体结构 B．能源物质 C．促进特定生理生化反应 D．以上都不是

三，填空题

1，胃液中的主要成份是

2，胃蛋白酶作用的最适pH为 ，它主要由胃中的 维持。

3，胃粘液能阻止胃中的，保护胃粘膜本身不被消化。

4，胃液的分泌可分为头期、胃期和肠期，其中头期胃液分泌主要是由 引起，胃期胃液分泌主要由 引起，肠期胃液分泌主要由 引起。

5，抑制胃液分泌的因素有 、 和 。

6，胰液的主要成份有、

7，除了胰腺产生的消化液外，肠也能产生各种，它们的作用是将经胃液和胰液消化后的产物最终分解成 。

8，消化蛋白、脂肪和碳水化合物的酶类分别是：和 9，蛋白质最后吸收形式是

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