一种肉类宠物食品的加工方法

专利名称：一种肉类宠物食品的加工方法
技术领域：
本发明属于宠物食品，特别是涉及一种肉类宠物食品的加工方法。
背景技术：
公知技术中，肉类宠物食品的加工方法通常采用整理、切片、入味、干燥等步骤完成，直接供宠物食用。某些肉类宠物食品在切片、入味后与其它食品或咀嚼物结合再同时干燥成型。上述肉类宠物食品存在以下明显缺陷入味处理不能显著改善肉类宠物食品的综合营养成分，也容易使宠物养成偏食的不良习惯。由于宠物偏食也将造成与肉类宠物食品结合的其它食品或咀嚼物的浪费。此外，公知技术中经干燥处理肉类宠物食品虽然质地较硬但比较酥脆，吸收水分后即松软易霉变，潮湿环境下不易保存，特别是耐咀嚼性较差，缺乏对宠物口腔和牙齿的清洁作用。

发明内容
本发明是为了解决公知的经整理、切片、入味、干燥等步骤完成的肉类宠物食品存在的综合营养成分难以改善、容易使宠物偏食和造成其它食品或咀嚼物浪费以及耐咀嚼性较差的技术问题，而公开一种可以克服上述缺陷的一种肉类宠物食品的加工方法。
本发明的肉类宠物食品其加工方法是1、生鲜肉类绞切为肉泥；2、谷物磨制为粉状；3、取肉泥和粉状谷物搅拌混合至均匀，其中肉泥是总重量的50-85％，粉状谷物是总重量的50-15％；4、取搅拌混合均匀的肉泥、粉状谷物混合物入模成型；5、脱模后干燥并熟化处理；6、自然降温、灭菌消毒、包装。
本发明的加工方法还具有以下内容所述的生鲜肉类是生鲜鸡肉、牛肉、猪肉和动物内脏的一种或两种及其以上的混合。
所述的粉状谷物是粉状的稻米、小麦、玉米、小米和高粱的一种或两种及其以上的混合。
所述的干燥并熟化处理是在50-90℃的干热风环境下烘干24-36小时。
本发明具有以下有益效果和优点本加工方法所获得的肉类宠物食品是以肉类为主、谷物为辅的混合类食品，在不改变肉类基本味道的同时增加了谷物所具有的营养成分，同时也便于在搅拌混合时添加其它营养成分，如各类维生素、骨粉、蛋壳粉等。本肉类宠物食品可以替代现有的肉类与其它食品或咀嚼物相结合的宠物食品结构，从而能避免因宠物偏食肉类而造成的其它食品或咀嚼物的浪费，不仅能降低饲养成本也有利于宠物的营养均衡。由于本肉类宠物食品含有适当比例的谷物成分，其烘干成型品较单纯的肉类干燥品质地更加坚硬且富有韧性，耐咀嚼性明显改善，有利于清洁宠物的口腔和牙齿。同时抗湿防腐性能增强，能够较长期保存，试验表明在相对湿度为70-80％环境下无封装存放的无软化和霉变的时间是单纯的肉类干燥品的2-3倍。本发明的加工方法具有简单、实用的突出优点。
具体实施例方式
下面结合实施例进一步说明本发明。
实施例1取生鲜鸡肉60公斤绞切为鸡肉泥，取小麦粉40公斤，在鸡肉泥中投入小麦粉搅拌混合至均匀。取适量的鸡肉泥和小麦粉混合物入模成型。脱模后在70℃的干热风环境下烘干24小时而使其熟化干燥。后自然降温、紫外线灭菌消毒、包装即得本肉类宠物食品。本品具有浓烈的鸡肉味道。
实施例2取生鲜牛肉85公斤绞切为牛肉泥，取大米粉15公斤，在牛肉泥中投入大米粉搅拌混合至均匀。取适量的牛肉泥和大米粉混合物入模成型。脱模后在70℃的干热风环境下烘干36小时而使其熟化干燥。后自然降温、紫外线灭菌消毒、包装即得本肉类宠物食品。本品具有浓烈的牛肉味道。
实施例3取生鲜猪肉40公斤、猪肝脏10公斤绞切为含猪肝脏的猪肉泥，取小麦粉30公斤、小米粉20公斤，在上述猪肉泥中投入小麦粉和小米粉搅拌混合至均匀。取适量的猪肉泥和小麦粉、小米粉混合物入模成型。脱模后在65℃的干热风环境下烘干36小时而使其熟化干燥。后自然降温、紫外线灭菌消毒、包装即得本肉类宠物食品。由于猪肝脏味道浓烈，因此本实施例含猪肝脏的猪肉泥只占总重量的一半。
实施例4取生鲜鸡肉10公斤、生鲜牛肉25公斤、猪肉25公斤、猪肝脏10公斤分别绞切为肉泥，取小麦粉5公斤、小米粉5公斤、玉米粉10公斤、高粱粉10公斤，将上述各肉泥和各粉状谷物类搅拌混合至均匀。取适量的混合物入模成型。脱模后在80℃的干热风环境下烘干36小时而使其熟化干燥。后自然降温、紫外线灭菌消毒、包装即得本肉类宠物食品。本实施例含多种肉类和谷物，营养成分较丰富，也保持了肉类成分和味道为主的特点。
权利要求
1.一种肉类宠物食品的加工方法，其特征在于(1)生鲜肉类绞切为肉泥；(2)谷物磨制为粉状；(3)取肉泥和粉状谷物搅拌混合至均匀，其中肉泥是总重量的50-85％，粉状谷物是总重量的50-15；(4)取搅拌混合均匀的肉泥、粉状谷物混合物入模成型；(5)脱模后干燥并熟化处理；(6)自然降温、灭菌消毒、包装。
2.根据权利要求1所述的一种肉类宠物食品的加工方法，其特征在于所述的生鲜肉类是生鲜鸡肉、牛肉、猪肉和动物内脏的一种或两种及其以上的混合。
3.根据权利要求1所述的一种肉类宠物食品的加工方法，其特征在于所述的粉状谷物是粉状的稻米、小麦、玉米、小米和高粱的一种或两种及其以上的混合。
4.根据权利要求1所述的一种肉类宠物食品的加工方法，其特征在于所述的干燥处理是在50-90℃的干热风环境下烘干24-36小时。
全文摘要
本发明涉及一种肉类宠物食品的加工方法。加工方法是生鲜肉类绞切为肉泥；谷物磨制为粉状；取肉泥和粉状谷物搅拌混合至均匀，肉泥、粉状谷物分别是总重量的50－85％和50－15％；取肉泥、粉状谷物混合物入模成型；脱模后熟化干燥处理；自然降温、灭菌消毒、包装。本方法所获得的食品在不改变肉类基本味道的同时增加了谷物的营养成分，也便于在干燥处理前添加其它营养成分，可以替代现有肉类与其它食品或咀嚼物相结合的宠物食品结构，从而能避免宠物养成偏食肉类的习惯，也能避免因宠物偏食肉类造成的其它食品或咀嚼物的浪费，不仅能降低饲养成本也有利于宠物的营养均衡。
文档编号A23K1/10GK1785037SQ200410093900
公开日2006年6月14日 申请日期2004年12月10日 优先权日2004年12月10日
发明者张士平, 金大元 申请人:张士平, 金大元

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