水解单宁酸在动物营养中的作用

单宁酸是一种多元酚类化合物，有很强的生物学特性和药理活性。单宁酸是一种天然植物多酚，对于各种动物的生长和健康有着多样的效果。水解单宁有很强的收敛作用，很好的抗氧化效果，高效抑菌和杀灭病毒，有效抑制多种病原体，提高了动物的健康水平。

1.水解单宁酸的性质：水解单宁酸由于其多酚羟基的结构，决定它独特的化学特性和生理活性。单宁酸的基本性质在于对蛋白质有高度亲和力，单宁酸分子具有大量的酚、羟基能够提供很多位点，易与多肽进行结合。单宁酸还可以与生物碱、多糖结合，能与多种金属离子发生络合，有还原性和捕捉自由基的活性。

（1）由于水解单宁酸有天然收敛的特性，可以降低肠道蠕动，减缓蛋白质内容物在胃肠道的移动，从而促进水分和营养物质更好的吸收。水解单宁酸能有效降低仔猪腹泻率，提高断奶仔猪生产性能，有效解决肉仔鸡的拉稀和料便等消化道问题。

（2）水解单宁酸有抑菌性。它可以预防和隔离在肠道定殖的寄生虫、细菌、原生生物和病毒，并且还可以用于传统医药中减少腹泻和痢疾。单宁酸对金黄色葡萄球菌等有抑制作用。

（3）水解单宁酸有抗病毒效果。单宁酸对一些禽流感病毒有抑制作用，抑制病毒的糖蛋白复制，并杀死病毒。

（4）水解单宁酸有抗氧化效果。

（5）水解单宁酸有促生长作用。饲料中添加单宁酸，对肉仔鸡和仔猪的生长速度，饲料报酬等有改善作用。

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