美国将蓝莓列为儿童保护眼睛的营养配餐

美国教育部从2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或等量的蓝莓加工品。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，活化视网膜，改善视网膜循环。可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素。可预防重度近视及视网膜剥离，并可强化和增进视力。服用蓝莓花青素可增强运动协调能力和探究能力，蓝莓具有抗氧化性和抗炎症的双重作用。

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