宠物营养学基本知识(能量及宠物营养)

、生长、生产和繁衍后代,必须从外界摄取食物。一切能被宠物采食、消化、吸收利用,并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。一、宠物食品营养物质组成饲料中养分可以是简单的化学元素,如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等,也可以是复杂的化合物,如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。国际上通常采用1864年,德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案,即概略养分分析方案(FeedProximateAnalysis),将宠物食品中的养分分为六大类。水分无氮浸出物图1-1概略养分与宠物食品组成之间的关系宠物食品干物质无机物(粗灰分或矿物质)有机物含氮化合物(粗蛋白质)无氮化合物乙醚浸出物(粗脂肪):宠物食品及其原料在550~600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗蛋白:用以估计宠物食品中含氮物质的指标,包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。粗脂肪:宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维:植物细胞壁的主要成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物:由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。(一)水分(Water)1、概念初水(自由水、游离水)吸附水(结合水、束缚水)总水存在于细胞之间,结合不紧密,容易挥发的水。与细胞内胶体物质紧密结合,难以挥发的水。

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