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碳水化合物是狗粮中最有争议的一种成份，其实并不是一个“坏东西”

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-08-12 17:18

碳水化合物并不是“坏东西”

从前有座山，山里有个屯，屯里住了一群快乐的小野人。有一天，屯子的周围出现了一些长相凶恶的猛兽，它们四肢修长，有尖尖的耳朵和嘴巴。

小野人们都很害怕，但是这些猛兽并没有冲进屯子里攻击它们，只是在周围徘徊，有时也会捡一些小野人们丢在周围的食物残渣。

渐渐地，小野人们习惯了这些猛兽的存在，甚至还开始尝试接近这些看起很凶的家伙。后来，小野人和这些猛兽成了伙伴，还给它们取了个名字，叫做“狗”。

这个就是狼变成狗的故事，生物学家也已经证实了狗是从狼演化而来的物种，但是这件事发生在至少11000年前，那么接下来的这一万年里，狗的身上又发生了什么·？

2013年，瑞典乌普萨拉大学的进化遗传学家埃里克·阿克塞尔森在《自然》（全球最权威的科学杂志之一）发表了一篇论文。

他带领的团队将12只狼（来自全球各个地区）和60只狗（共14个品种）的DNA进行了比对，发现狗的基因组中有36处与狼不同，共包含122个基因，其中19个基因涉及大脑，8个基因与神经系统发育有关，这也许能够帮我们解释为什么狗比狼对人更加亲人、攻击性也更低。

同时，他们还发现狗有10个基因会参与到淀粉和脂肪代谢，其中3个对于狗狗消化淀粉至关重要。

第一种是帮助狗产生α淀粉酶：这种酶会将淀粉分解为麦芽糖和短链碳水化合物（可转化为葡萄糖），第二种是帮助狗产生麦芽糖酶，这种酶可以将麦芽糖转化为葡萄糖，第三种是可以让狗产生一种蛋白质，能够将肠道中的葡萄糖转移到血液中。

这意味着狗本身是可以消化碳水化合物并将其转化为身体所需要的能量，尽管狗是狼的后裔，但由于人类的驯化，狗已经不同于狼，它也不需要像狼一样的饮食。

狗为什么要吃碳水化合物

现在我们知道了狗其实是能够消化和利用碳水化合物的，接下来我们再将问题推进下去，就是狗为什么要吃碳水化合物？

碳水化合物是为动物机体提供能力并帮助其发挥功能的三种常量营养素之一（其他两种分别是脂肪和蛋白质）。

它主要有三种，淀粉、糖和纤维。对于狗来说，淀粉和糖都是可以消化的碳水化合物，能够给狗的行动提供所需要的能量，而纤维则分为可溶性纤维和不可溶性纤维，对于狗的消化系统有着至关重要的作用。

虽然狗也能够基于脂肪和蛋白质来获取所需的能量，但是这个过程其实相对比较复杂，狗需要先将体内的蛋白质分解为肽（蛋白质小链），然后再将其分解为氨基酸，最后将氨基酸再分解成葡萄糖，用来提供能量，而碳水化合物相对比较简单，可以直接被分解，进而转化为能量。

我们可以将狗的身体比喻成一部汽车，而蛋白质、脂肪、维生素和矿物质就是构成这部汽车的各种零部件，而碳水化合物就是这部汽车的燃料，它的作用是保持这部汽车有足够的的能力正常行驶。

尤其是怀孕和哺乳期的母狗，饮食中必须要含有一定量的碳水化合物，否则出生的幼犬存活率会非常低。

所以在狗的饮食中完全没有碳水化合物并不一定是好的喂食方式。

狗应该是什么样的碳水？

在狗的饮食中，我们最常见的碳水化合物来源包括谷物、水果、蔬菜、海产品等等。

我们先来说谷物，先说句题外话，这几年无谷粮非常流行，很多狗主人也都相信无谷粮会对宠物更好，但是我要先纠正一个误区，无谷粮不等于没有碳水化合物，它只是将碳水化合物的来源从谷物换成了其他蔬菜，比如土豆、玉米、豌豆等等。

根据WDJ的建议，狗的饮食中优质的碳水化合物来源应该是“全谷物”，就是加工过程中仅脱去外面的谷壳，保留完整的胚芽与糊粉层的谷物。常见的种类包括：全麦、小麦、玉米、糙米和荞麦等等。

我们人类平时食用的面粉、白米饭等这种“精制”谷物对狗来说其实营养价值非常低，因为它加工过程中去除了麸皮和胚芽，而研磨的过程又流失了膳食纤维、铁和许多B族维生素，所以它虽然能够提供一定的能量，但是几乎不含有任何营养成分。

蔬菜和水果也是常见的碳水化合物来源，木薯粉、土豆、红薯等蔬菜都含有淀粉，碳水化合物含量通常较高。

其他的优质碳水化合物来源还包括豆类、乳制品、动物内脏和贻贝等海产品。

最后是关于狗的饮食中，碳水化合物比例的问题，很遗憾的是根据目前的研究结果，对狗来说并没有“理想”的碳水化合物比例。

之前提到的那个研究中发现，不同的狗身上携带的用来消化和利用碳水的基因拷贝AMY2B范围在4~30个不等，这也意味着有些狗消化和利用碳水的能力是另外一些狗的数倍。

所以这个标准只有根据狗主人的观察才能得来，比如在不同碳水含量的饮食中，狗狗的精神及健康状态有什么区别

这个世界上不存在任何一款能够满足所有狗需求的食物，每一只狗或多或少都有它特有的营养需求和饮食习惯，所以最好的食物应该是最适合它们独特需求的食物，而最了解这些的，应该是它们的主人。