首页分享考营养配餐员你知道多少？营养配餐员就业方向有哪些？

考营养配餐员你知道多少？营养配餐员就业方向有哪些？

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-10-05 06:57

根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。

营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员

营养配餐员学习内容：

1.常见烹饪原料、蔬菜、水产、肉类的基础知识

2.食物中毒及其预防

3.营养食品和垃圾食品的介绍

4.营养结构与膳食平衡

5.营养计算理论及训练

6.不同人群的营养带量食谱设计及训练

7.食品安全及食品卫生

营养配餐员发展前景：

主要从事与餐饮相关的营养工作，如营养配餐方案、营养食谱的制定、营养配餐员、餐饮服务人员的培训等。对老年人采取营养改善措施。支持具有相关专业特长的医生和专业人员在社区、养老机构、医养结合机构开展疾病预防、营养配餐、营养教育、中医养生等非诊疗健康服务。实施老年人膳食指导等营养专业卫生标准，指导医院、社区食堂、医疗护理机构、养老机构开展营养配餐。有条件的地区实施社区“老年食堂”等老年午餐项目。

营养配餐员就业方向：

1、院校方向：负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导。

2、公务方向：出任政府相关部门、食品认证机构的管理指导工作。

3、餐饮服务方向、从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员工作。

4、运动健身方向、从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导。

5、疗养院方向、从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作。

6、食品加工方向、从事食品、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作。

营养配餐员等级：中级，高级，技师三个等级营养配餐员申报条件：

1.中级

(1)取得餐饮职业(如烹调、面点、餐厅服务等)初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业(如烹调、面点、餐厅服务等)工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

2.高级

(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。