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宠物食品中粗脂肪检测方案(抽提萃取)

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-10-06 13:07

宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。本文参照《GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定》标准，对某宠物饲料湿基和干基样品进行粗脂肪含量测定，来对比两种测试结果之间的差异。湿基和干基，是物料含水率的表示方法，湿基表示法是以物料质量为基准计算的，而干基表示法是以物料中固体干物质为基准计算的。

方案详情

SOX-013-201803 索氏提取仪测定宠物食品粗脂肪含量 1前言宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。本文参照《GB/T 6433-2006饲料中粗脂肪的测定》标准，对某宠物饲料湿基和干基样品进行粗脂肪含量测定，来对比两种测试结果之间的差异。湿基和干基，是物料含水率的表示方法，湿基表示法是以物料质量为基准计算的，而干基表示法是以物料中固体体物质为基准计算的。 2实验部分 2.1仪器 SOX406/SOX606 索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；旋风磨；量筒。 2.2试剂实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯；石油醚(60~90℃)；滤纸框；脱脂棉。 3实验方法 3.1仪器准备请参照说明书，清洗溶剂杯，烘干，在干燥器内冷却并称重，记为 mo。 3.2样品制备样品用旋风磨粉碎，称取均匀湿基样品1.0g(记为m)，用滤纸包好，放入100℃鼓风干燥箱内烘干；另外取粉碎样品2.0g，平行3个样品，放100℃鼓风干燥箱内烘干4h，参照《GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定》标准，进行水分测定。称取均匀干基样品1.0g(记为m)，用滤纸包好。将所有称量的样品依次放入滤纸框内，并覆盖上一层脱脂棉。 3.3仪器参数设置打开冷凝水，启动索氏提取仪，设置萃取参数。 SOX406 参数设置萃取时间：240min预干燥：30min 试剂添加量：50mL萃取温度：95℃ 抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为 mi。 4结果分析 4.1实验结果编号m(g)mo(g)mi(g)脂肪含量(%)平均值(%) 湿基鸡肉块1.063467.082467.12814.29674.131.015267.307667.34934.10381.064366.172466.21493.9914 干基鸡肉块1.079966.093666.14975.19685.101.048467.442867.49364.84801.074367.172867.22925.2537 增重法计算粗脂肪含量：粗脂肪含量(%)=m-mox100%，其中，mi—溶剂杯和粗脂肪质量，g mo—溶剂杯质量，g m—试样质量， g 4.2结论通过以上数据可以看出出基鸡肉块测得粗脂肪平均值为4.13%，参照水分含量测定标准测得该湿基鸡肉块样品的水分含量为 15.99%；干基鸡肉块测得粗脂肪平均值为 5.10%。将两种测定方法所得数据进行分析，湿基试样(原样)质量换算成干基试样脂肪含量为 4.92%，与干基样品测定值5.10%相差0.18%，无显著差异。故可以得出结论：使用石油醚作为抽提试剂时，对于样品中水分含量要求不高，干基、湿基测试结果无显著差异，直接使用湿基样品进行测试可节约部分实验时间。实际检测工作中可根据样品性状和检测效率选择适宜方法。但应该控制制品水分在10%以内，否则样品容易结块、黏连，从而影响抽提效率。另外，乙醚微溶于水，如果使用乙醚作为抽提试剂，则需要将样品烘干，否则会影响实验结果。 ( 参考文献 ) ( [1 ] GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定[S]. ) -- -- 1 前言宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。本文参照《GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定》标准，对某宠物饲料湿基和干基样品进行粗脂肪含量测定，来对比两种测试结果之间的差异。湿基和干基，是物料含水率的表示方法，湿基表示法是以物料质量为基准计算的，而干基表示法是以物料中固体干物质为基准计算的。2 实验部分2.1 仪器SOX406/SOX606索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；旋风磨；量筒。2.2试剂实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯；石油醚（60~90℃）；滤纸框；脱脂棉。

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