猫狗食品的核心关键指标，却鲜有人知？可代谢能量，你知多少？

“民以食为天”，作为我们的爱宠的猫狗也不例外。食物的品质和多少影响着爱宠的方方面面。但是说到宠物粮食的品质，想必大家多多少少都会关注在粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素等营养物质领域。但是很少人会注意到除了上述这些指标之外，还有一项核心指标影响着宠物食品的方方面面，甚至会影响爱宠每天的餐食数量以及体型状态。这个鲜为人知的指标即是---可代谢能量（Metabolizable Energy）

1，什么是可代谢能量（Metabolizable Energy）

可代谢能量，英文称为Metabolizable Energy，简称为ME，指的是生物体在摄取食物，水等之后，刨除生物体的粪便和尿液能量损失后剩余的净能量，代表生长或繁殖以及支持代谢过程如运动和呼吸功能等(调节体温、维持代谢、HIF)所需的能量。

不仅仅是在宠物食品当中，人类的食物或者其它动物，如牛羊等的饲料当中，可代谢能量指标都扮演着非常重要的作用。因为它不仅仅影响着食物本身可提供的热量（卡路里），更是影响着受众者摄取的卡路里标准如何。

2，为什么可代谢能量指标是影响猫狗粮的关键性因素之一？

说可代谢能量，我们需要先说一下能量，或者通俗的来讲卡路里。世界上所有的生物体都是依仗着能量来生存的。但是不同于科幻大片中可以通过一块神奇的石头，或者外星来物，便可以获取无穷无尽的能量，人类，宠物，植物等想要维持获取足够的能量，就需要源源不断的获取能提供这些能量的各种营养。

可是我们这些生物体每天摄取的各种营养主要来源于食物。但是不是所有的食物都能被肠胃很好的吸收消化，帮我们生长发育。只有那些被转化为能量，被代谢的能量才能帮助我们维持生命机体的正常运营。而这种能量，又分化为两种类型：可消化能量（Digestible Energy）以及可代谢能量（Metabolizable Energy）

能量示意图

可消化能量(DE)测量的是通过肠壁吸收的能量，然后进入体内，经过一系列的代谢消化等，有部分能量化为废物（粪便，尿液等）排泄出去；剩余的那些能量再经过进一步转化，成为维持生物机体呼吸，运动等的持续性能量，也就是可代谢能量（Metabolizable Energy）。

可代谢能量（ME）计算的是消化率，以及尿液和通过废气(屁，呼吸灯)的能量损失。虽然废气在大多数农场动物的能量中占很大比例，但对猫狗来说却是微不足道的能量损失。因此，对猫狗食物中ME的分析只涵盖通过尿液损失的能量。

这也是为什么你在国产品牌的宠物粮食里面几乎见不到可代谢能量的指标，因为目前我国的宠物粮食标准源于畜牧动物饲料标准，而这些标准里面并没有相关的检测标准。

牛羊的等动物的废气也是造成空气中二氧化碳增多的原因之一

我们之所以说可代谢能量（ME）是影响选择猫狗粮重要指标之一的主要原因，是因为它提供了对宠物实际可用能量的准确表示。比如，一只重量为4 公斤的小型犬，为了维持最基本的生存，他每天需要的能量会有一个大致的范围。如果低于或者过高于这个范围都不利于宠物的健康。

再加上每种宠物食品品牌的配方不一样，营养指标不一样，单纯的按照每天需要进食多少重量的宠物食品是不科学的。而可代谢能量（ME）指数却解决了这样的问题。它能够很确切的提供给养宠者此款粮食每公斤或者美量杯能提供的可代谢能量是多少，匹配自家宠物的能量需求，便可以得到比较准确的喂食量。

可代谢能量指标可以帮助主人更好的确定喂食量

3，影响可代谢能量（Metabolizable Energy）的因素有哪些？

如果认真比对两个不同进口品牌的粮食，你会发现，即便是在粗蛋白这个关键性指标相同的情况下，比如都是不小于40%，但是他们的可代谢能量每千克相差可以达到几百Kcal（千卡），甚至更多！即便是同一个品牌的粮食，不同的配方，可代谢能量的差距也非常明显。

目前国际权威的核算可代谢能量的方法涉及到三个主要指标，分别是粗蛋白（crude protein）, 粗脂肪（crude fat）以及碳水化合物（ carbohydrate ）。

可代谢能量数据由这三部分计算得来

但是在计算的时候，碳水化合物的数据不能直接用来计算。在这之前还需要核算一个NFE系数，即nitrogen-free extract 无氮浸出物指数，具体计算方式就是=100-(粗蛋白 +粗脂肪+ 粗纤维 + 水分 + 粗灰分)

可代谢能量=[(3.5 X 粗蛋白) + (8.5 X 粗脂肪） + (3.5 X NFE)] X 10

由此可见，想要得出一个准确的可代谢能量指数，需要涉及的数据包括粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，水分，粗灰分等宠物粮食的大部分核心营养指标。

需要注意的是，只有专业的宠物粮食试验机构才又能力出具权威的宠物食品可代谢能量的相关数据报告。人类食品，畜牧动物饲料和宠物食品的核算方法和标准是不一样的。

4，可代谢能量（Metabolizable Energy）对消费者的参考意义

虽然目前宠物食品相关的权威机构，包括AAFCO并没有强制要求品牌商需要在包装上标注可代谢能量的指标。但是一些知名的中高端品牌商已经在包装上或者宣传物料上将此数据表示，以确保消费者可以全面了解自己的产品。

虽然没有强制要求标注，但是AAFCO已经出具了权威完整的测试可代谢能量指标的方式（三种方式均可）：

1.用修正的阿特水因子计算粗蛋白、粗脂肪和NFE的数值，通过近似分析得到数据。(样品必须从该产品的至少四个生产批次中抽取。)

2.根据可消化营养或DE计算(数据来自不收集尿液的消化率试验)。

3.直接测定消化率试验(包括尿液收集)。

对于在包装上，品牌商允许显示相关的可代谢能量指数。相关展示要求需要符合以下标准：

如果包含ME声明，它必须与营养值分析分开，并且必须标识为“卡路里含量”。“宠物食品的ME必须用每千克产品的千卡来表示。额外的单位，如每量杯千卡或每磅(磅)也可以列在标签上。需要标注可代谢能量指数的参照标准，按照AAFCO标准或者其它国际权威标准。

随着相关标准和准则的不断完善，后续AAFCO有可能会将可代谢能量指数作为强制标示的数据，要求品牌商在宠物包装袋上显示。

因为可代谢能量指数可以带给消费者的相关指导信息非常全面：

更好的确认所购买的产品是否适合自己宠物需求。不如两个品牌粗蛋白含量一样，同等价格的情况下，可代谢能量指数较高的食品更适合需要维持目前体重和增肥的宠物；而指数较低的，则比较适合减重需求的宠物。从侧面反映粗蛋白含量的动物蛋白质占比。单纯的粗蛋白含量指数，消费者是无法判断哪些是来源于动物蛋白，哪些是来源于植物蛋白的。但是有了可代谢能量指数的加持，可以告知消费者这些信息。尤其是猫粮，动物蛋白质和动物脂肪的含量越高，相应的可代谢能量的指数就会越高，相关营养越容易被猫咪代谢吸收。 更好的帮助宠物主人安排宠物一天的能量摄取和活动量。 可代谢能量的指数会帮助铲屎官满足爱宠一天需求的最基本的能量所需。如果铲屎官额外喂食了零食或者其它营养品，为了维持爱宠的健康体型，就需要适当加强运动量。