Photo by Ash on Pexels.com 在现代生活中，由于不健康的作息和生活习惯导致患上2型糖尿病的患者越来越多，与此同时很多人也意识到，血糖水平的快速上升不仅会导致注意力不集中，经常有饥饿感，而且也可能引起更严重的肥胖和胰岛素抵抗的问题。与此同时，不少患者也关注到了，在饮食建议中，常听到建议摄入低GI的食物，而要想搞清楚什么是低GI食物，首先要明白GI的概念。
GI是“血糖指数（Glycemic Index）”的缩写，它是一种用来衡量食物对血糖水平的影响程度的指标。低GI食物指的是那些消化吸收较慢，导致血糖水平缓慢上升的食物。想要控制血糖水平，那么主选摄入低GI的食物非常有必要。什么是低GI饮食
Photo by Ella Olsson on Pexels.com-低GI饮食示例 食物GI值燕麦55以下红豆30苹果38花生13红薯44花椰菜10希腊酸奶11胡萝卜39橙子40葡萄柚25绿豆35花生酱14核桃15番茄15牛奶27常见食物的GI值 低GI食物的好处
稳定血糖水平：低GI食物被身体消化吸收的速度较慢，导致血糖水平缓慢上升，然后缓慢下降。这有助于避免血糖剧烈波动，使血糖水平保持在稳定范围内。 长时间提供能量：由于低GI食物消化吸收缓慢，它们提供的能量持续时间更长，可以延长饱腹感，并减少饥饿感，有助于控制体重。 减少饥饿感：低GI食物有助于提供持久的能量，延长饱腹感，减少进食频率和食物摄入量，从而有助于控制体重。 改善胰岛素敏感性：低GI食物有助于改善身体对胰岛素的敏感性，这对于预防糖尿病和管理糖尿病非常重要。 降低患心血管疾病的风险：低GI食物有助于控制血糖水平，并可能有助于降低患心血管疾病的风险，因为高血糖水平与心血管疾病的发生有关。 提高运动表现：选择低GI食物作为运动前后的能量来源可能有助于提高运动表现，因为它们提供的持久能量有助于延长耐力和减少疲劳。其他食物GI值
Photo by Matheus Guimaru00e3es on Pexels.com 食物GI值白米饭72白面包70玉米片92马铃薯78糖果70-80+蛋糕65-90+糖果70-80+饼干55-65+玉米片92精制谷物制品（如白面粉）85+果汁50-70+其他食物GI值 GI值高的食物摄入后会导致血糖水平迅速上升，随后急速下降，带来极大的血糖波动。这也是为什么我们在吃完白米饭或者蛋糕后感觉昏昏欲睡，没多久又开始饥饿的原因。因此，对于那些想要控制血糖水平或者长期维持健康体重的人来说，应该限制这些高GI食物的摄入。
