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职业教育现代宠物技术教学资源库 PAGE 4 林蛙 林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。中文名东北林蛙，英文名Rana chensinensis，又称雪蛤。广泛分布于中国北部。 西伯利亚、朝鲜等也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强， 鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑。背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活。以多种昆虫为食。 一、东北林蛙 1、介绍 中文名东北林蛙，英文名Rana chensinensis，又称 雪蛤,哈什蚂（哈氏蟆）。 东北林蛙，是中国东北山区，包括 长白山脉， 小兴安岭大部， 张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂（ 哈士蟆）。其与蛤蟆和 田鸡完全是不同原动物。唯中国仅有，被列为易危（v）物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀 两栖类动物。东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为 蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中，以 东北地区的林蛙体格大、产油率高、体制健壮、 繁殖率高而成为林蛙中的极品。中国林蛙富含 4 种激素、9种维生素、13种 微量元素和 18种 氨基酸，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。 2、药用价值 要产于中国东北的 长白山区，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙 输卵管的干燥物称之为雪哈油，林蛙油自古以来被认为是滋补 强壮剂，可补虚强精壮阳，养肺滋肾益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病。 二、长白山林蛙 1、介绍 长白山林蛙，是所有林蛙中最具 营养价值和药用价值的。　别名 哈什蚂、林蛙、 雪蛤　主产区在 吉林省? 蛟河， 桦甸， 敦化等23个县市 2、习性 生活于山林、 沼泽、 水塘、水坑和水沟等静水水域及 其附近，以林间草地为多。产卵季节为4-5月，产卵后除 少数停留在产卵场外，多数分散于邻近的水域。卵数900 -1200枚左右。9月下旬至翌年3月在塘底及湖、河缓流的 深水中冬眠。 林蛙油是指摘取雌性林蛙的输卵管，采用传统工艺与现代先进技术进行加工而成的。林蛙油因其形状似 脂肪而得名，其主要成分为 游离氨基酸和微量的 动物激素。 （一）、药典记载 　　 哈蟆油为中国林蛙成熟雌性的胎盘干燥后可入药。呈 脂肪样光泽，棕褐色不规则块状体，略腥。林蛙油主要成分为： 蛋白质占总量的56.3%，纯蛋白质含量为40.7%，另外，还含有蛙醇、 多糖类、 磷脂、维生素、 脂肪酸、氨基酸、 微量元素及多种激素等。 （二）、食用方法 　　 林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ～ 12 小时，上等的 林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。 传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。 生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整 营养价值。 熟服法：将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入 冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。 （三）、食疗方法 1、治疗 肺痨咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。 2、治疗神经衰弱：林蛙油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。 3、治疗病后体虚或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。 4、治疗老年 慢性气管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一个疗程。 5、林蛙大补素片：处方为林蛙油、红参等，将林蛙油加工后粉碎，与 红参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。 6、 虫草林蛙胶囊：处方为林蛙油、 冬虫夏草等，将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳。 三、具体功效 1、提高机体免疫力功能和抗应激能力，调节改善 冠心病 2、增强性功能，提高和延长 性兴奋期，对性功能有明显的改善。对于调节 更年期综合症有较好的效果。 3、可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。 四、繁育技术 林蛙的繁殖技术是生产中的一个主要环节，繁殖技术的高低直接关系到人工养殖林蛙的效益，封沟养蛙的繁殖技术主要包括选种、产卵、孵化及饲养等。 1、种卵及种蛙 　　养蛙生产主要是以种卵为主，以种蛙为辅，大都采于野生，一是自捕（采），二是收买。 （1）、春

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