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脂肪酸的生理功能及在畜禽养殖中的应用

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-10-15 11:32

健
康
养
殖
doi:.1008-
脂肪酸在动物机体的营养物质代谢以及生理机能发育中发挥着重要的作用，通常分为短链脂肪酸、中链脂肪酸以及长链脂肪酸等不同类
型。脂肪酸是一种长度可变的碳氢链，一端是甲基，另一端是羧基。脂肪酸具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生理功能，在当前禁抗大背景下，
脂肪酸以其良好的抗菌效果而逐渐被用作抗生素替代品。现阶段的脂肪酸研究中对于短链脂肪酸的研究较为广泛，但是对于中链脂肪酸和长链
脂肪酸的研究较少，下文将对中链脂肪酸和长链脂肪酸的生理功能以及它们在畜禽生产中的应用进行介绍，旨在为脂肪酸的科学应用以及我国
畜禽养殖产业的科学发展提供帮助。
中链脂肪酸；长链脂肪酸；畜禽生产；生理功能；抗生素
脂肪酸的生理功能及在畜禽养殖中的应用
袁爱雲
（甘肃省定西市安定区宁远畜牧兽医站甘肃定西 743025）
1 中链脂肪酸的简介的抑制作用[2]。
中链脂肪酸是指碳原子数为 6～12 的饱和脂肪酸，包括己酸 3 中链脂肪酸在畜禽生产上的应用
（C6:0）、辛酸（C8:0）、癸酸（C10:0）和月桂酸（C12:0）。中链脂肪酸通过对现阶段中链脂肪酸及其衍生物在畜禽生产中的应用研
与甘油发生酯化反应生成相应的中链甘油三酯，从而在自然界中究发现，中链脂肪酸及其衍生物因其具有快速供能的特点，多应用
以中链甘油三酯的形式存在于动物的乳脂和一些饲料原料中，其在幼小动物生产中。除作为畜禽的能源物质，中链脂肪酸及其衍生
中以椰子油、棕榈油和萼距花属植物种子油含量较为丰富。与长链物还具有很强的抑菌作用，可以抑制和杀灭病原微生物，同时还可
脂肪酸相比，中链脂肪酸特殊的化学及物理特